Chocolate

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Pão de chocolate com avelãs

Que tal fazer pão? Pra melhorar: que tal fazer Pão de chocolate com avelãs? Recentemente li um texto aqui  que falava um pouco sobre o significado de fazer nosso próprio pão. Um texto afirmativo, no sentido de não ver nisso uma moda, mas um novo modo de ver e fazer a […]

torta chocolate cerejas

Tortinhas de chocolate com cerejas

Neste final de ano temos muitas razões para comemorar. Este foi um bom motivo para juntar ingredientes sofisticados como o chocolate e as cerejas, na busca de uma boa dupla, à altura do tom de celebração que gostaríamos de viver neste momento. Passeando por um site que adoro, o Compassionate Cuisine, […]

Madeleines com cobertura de chocolate

Para receber visitas queridas, fiz Madeleines com cobertura de chocolate. A receita foi do livro À mesa com Monet, uma das maravilhas do nossa biblioteca.  Além do artista incrível que era, Monet também gostava de boa comida. Fiz uma receita clássica e depois de deixar esfriar, mergulhei os bolinhos em chocolate […]

Creme de chocolate: do forte-apache ao “daninete” da Dadivosa

Uma das propriedades fantásticas da culinária é te fazer viajar. E a descoberta de uma receita no sempre maravilhoso Blog da Dadivosa me levou a um pequeno território disputado por comanches, apaches e a cavalaria. Na verdade o tapete da sala do apartamento da minha família que em muitas tardes […]

petit gateau

Petit gâteau de chocolate

Uma das sobremesas mais glamourosas e fáceis de fazer que conheço é o petit gâteau de chocolate. Adoro fazê-lo pois é sucesso garantido. Este eu fiz como sobremesa para um almoço do tipo ” testando receitas”. Como os convidados eram cobaias,  a sobremesa precisava ser garantida. Das dicas possíveis sobre […]