Sustentabilidade

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Matérias sobre a relação da culinária com a sustentabilidade, agricultura ecológica, agricultura familiar e cultura orgânica.

Nutella-caseira-chocolate

Como fazer Nutella caseira

Fazer Nutella caseira ou melhor, creme de avelãs e chocolate, sem nenhum conservante e nem excesso de açúcar é fantástico. Compartilhar esta possibilidade é uma das maravilhas da vida na internet. É fato que cada dia que vamos ao supermercado e vemos o tanto de alimentos produzidos a partir de […]

10 livros indispensáveis sobre comida

Normalmente quem gosta de cozinhar gosta também de ler sobre este universo. A nossa biblioteca é vasta. Temos dos livros bem técnicos e cheios de receitas aos livros sobre teorias, críticas gastronômicas e a junção da cozinha com a Arte. Neste post separamos o que consideramos 10 livros indispensáveis sobre […]

reduzir plastico, lixo

10 dicas para reduzir o consumo de plástico no dia a dia

O dia 3 de julho foi o Dia Mundial Sem Sacola Plástica. Criar um dia assim é importante para chamar a atenção para o tema. Mas porque este tema num blog de culinária e gastronomia? É que a questão ambiental está diretamente ligada a qualidade da comida que a gente […]

mapa produtos organicos brasil

Onde comprar produtos orgânicos em todo Brasil. Veja mapa interativo

Já existe um mapa que mostra onde comprar produtos orgânicos em todo Brasil. Ele foi lançado pelo IDEC – Instituto de Defesa do Consumidor e localiza 773 feiras orgânicas ou ecológicas, 29 comércios parceiros de orgânicos e 66 grupos de consumo responsável. O mapa parece não estar efetivamente completo, mas […]

abelha agrotoxico

Governo libera substância que extermina abelhas e mais 50 agrotóxicos

Na escalada do envenenamento, o governo Bolsonaro liberou mais 51 agrotóxicos nesta segunda-feira, 22 de julho. Agora são 262 substâncias liberadas em apenas sete meses de gestão. O ritmo de registro e liberação nunca foi tão intenso. A liberação foi publicada no Diário Oficial da União. Agora governo libera substância […]

rotulo gordura trans

Rótulos enganam sobre ausência de gordura trans em alimentos

Muitos produtos que anunciam em suas embalagens “zero gordura trans” contém gordura trans. Um estudo desenvolvido pelo Nupens/USP (Núcleo de Pesquisas Epidemiológicas em Nutrição e Saúde Pública da Universidade de São Paulo) mostram que diversos produtos alegam não ter a substância, embora ela esteja presente na sua composição. Pesquisa é […]