Miscelânea

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Temas sobre gastronomia e cozinha, conversa de cozinha.

O Império do Ouro Vermelho – Livro vai fazer pensar antes de comprar uma lata de tomates

Quando a gente pega no supermercado uma lata de massa de tomate ou um frasco de ketchup não imagina que, por trás do singelo produto, há uma bilionária cadeia de produção, emblemática do capitalismo monopolista contemporâneo. Tem mão de obra infantil e escrava, corrupção, guerras alfandegárias, jogos políticos, cartéis industriais, […]

transgênico

Indústrias omitiram presença de transgênicos em carnes e embutidos

Nos últimos meses as embalagens de embutidos e carnes processadas começaram a estampar o selo de alerta de que contém transgênicos. Presuntos, linguiças, salsichas, mortadelas, bacon, patês e outros embutidos recebem na sua composição derivados de soja e milho geneticamente modificados. E agora esta informação está sendo disponibilizada ao público […]

Os lugares e as comidas…

Nos últimos dois meses, passei boa parte do meu tempo entrando e saindo de avião. Cruzei o país. Comi todos os tipos de sanduíches oferecidos pela TAM, como eles dizem “a companhia aérea membro da Star Alliance”. (Grande coisa, o sanduíche era horrível! rs) Fiquei em hotéis que ofereciam bons […]

Ode à Cebola

Ode à Cebola

O grande poeta Pablo Neruda escreveu nas suas “Odes Elementares” um poema dedicado à cebola. Como poesia não faz mal a ninguém e tem tudo a ver com gastronomia, delicie-se com os versos. Ode à Cebola (Pablo Neruda)     Cebola Luminosa redoma Pétala a pétala Cresceu a tua formosura […]