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Livros de culinária, livros de receitas, resenhas de livros, livros sobre gastronomia.

Meu café espresso perfeito tem que ter sabor e alegria

O gosto pelo café é fenômeno mundial. Desde que se espalhou do mundo árabe para o resto do globo arrebatou paladares, se fez acontecimento cultural e social, criou hábitos, negócios e mercados; inspirou artistas e se instalou como preferência em muitos lugares. No Brasil, além de encontrar solo e clima […]

Cardápios afrodisíacos (o que é isto mesmo?) para o Dia dos Namorados

Dia dos namorados, como tantas outras datas criadas e voltadas totalmente ao consumo, não me parece uma data para tantos alardes. Quando datas como estas ganham mídia, sobressaem os clichês de representar o amor. Confesso que  acho até meio cansativo… Mas apesar de não curtir essa ideia do “dia certo” para presentear […]

Purê de agrião, com cubos de alcatra e cenouras ao marsala

Molly, Miriam, Cloe, Brenda, Betty, Emily ou, como ela mesma, Ruth. Assim  Ruth Reichl, crítica de gastronomia do New York Times, faz suas incursões aos restaurantes novaiorquinos para conhecê-los a ponto de escrever sobre eles. No livro Alho e Safiras – a vida secreta de uma crítica de gastronomia disfarçada, […]

Pão de Ló de Gênova, o bolo do Monet

Um livro, um pintor, um jardim e uma cozinha… Certamente todos já ouviram falar de Claude Monet, pintor impressionista do século XIX. Certamente todos já ouviram falar dos jardins da casa de Monet, as famosas ninféias… O que muita gente não sabe é o quanto o pintor gostava de boa […]

biscotti-italiano-amendoa

Biscotti italiano – leituras e gostosuras

Gastão ganhou o livro Aprendiz de cozinheiro: Separar, viajar e… cozinhar na França e na Itália  de Bob Spitz. Acabei lendo antes dele. Do que se trata: Bob é um jornalista de Nova York, autor do best-seller The Beatles.  No Aprendiz de cozinheiro, usa os elementos da vida pessoal para dar o […]