Muitos produtos que anunciam em suas embalagens “zero gordura trans” contém gordura trans. Um estudo desenvolvido pelo Nupens/USP (Núcleo de Pesquisas Epidemiológicas em Nutrição e Saúde Pública da Universidade de São Paulo) mostram que diversos produtos alegam não ter a substância, embora ela esteja presente na sua composição. Pesquisa é […]
Gastão Cassel
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Um dos pesticidas mais usados no Brasil está para ter seu uso banido nos Estados Unidos. O clorpirifós é um agrotóxico associado a malformação do cérebro de bebês e a problemas neurológicos, e o jornal jornal O Globo informou que a justiça americana decidiu pela proibição da substância, que estava […]
Uma recomendação básica de qualquer curso de degustação de cervejas é: – Se você estiver em Colônia, não peça uma Altbier! Ou o respectivo vice-versa: – Se você estiver em Dusseldorf, não peça uma Kölsch! É claro que se trata de uma recomendação muito importante para o caso de você […]
Há muitos anos viajei a trabalho a São Bento do Sul, aqui em Santa Catarina. Não lembro bem o que fui fazer, mas lembro de que no velho hotel (um edifício de três andares de madeira) o único prato servido na noite fria era uma Sopa Húngara. Era muito frio […]
A batata rústica caiu no gosto popular. Entrou no cardápio de bares e restaurantes e se impôs como alternativa à tradicional batata frita. Isto porque, originalmente é assada em forno e tem um resultado, em termos de sabor, que não deixa nada devendo às fritas. A novidade é que elas […]
Guia de como o consumidor pode se defender das estratégias de marketing nos supermercados
Culinária é muito mais do que mexer panelas e combinar ingredientes. Gastronomia é muito mais do que comer coisa boa em lugares bacanas. Por isso há milhares de livros e estudos sobre o ato de comer: na sociologia, na psicologia, na literatura, na economia, na ecologia, na biologia, na medicina […]
Mais 42 agrotóxicos foram liberados pelo governo. O Diário Oficial da União desta segunda-feira divulga o ano nº 42. Segundo matéria do site do Ministério da Agricultura “apenas um produto traz um ingrediente ativo novo, os demais são produtos genéricos que já estavam presentes em outros produtos existentes no mercado”. […]
O governo brasileiro já autorizou o uso 197 agrotóxico no país só em 2019. O último lote de liberação ocorreu no dia 21 de maio quando o Ministério da Agricultura homologou mais 31 substâncias consideradas tóxicas. Esta situação está causando o boicote a produtos brasileiros na Suécia por causa da […]
Fica em Viamão, na região da Grande Porto Alegre, no Rio Grande do Sul, a maior plantação de arroz orgânico da América Latina. A área produtiva é no Assentamento Filhos de Sepé. “O arroz que sai hoje de Viamão alimenta, por exemplo, o Exército Brasileiro. Boa parte da produção é […]