Comida caseira

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Carne de panela com cerveja preta

Uma boa carne de panela com cerveja preta é uma das coisas mais confortantes que existem. Conforta o estômago e a alma, justamente porque tem gosto de afetividade e aconchego. A receita que apresentamos aqui pode não ser uma carne de panela clássica, daquelas que ficam horas e horas na […]

Ketchup caseiro – receita

A grande maioria das coisas que hoje se compra em latas, pacotes e embalagens industrializadas, um dia já foram receitas caseiras. Muito antes de haver cubinhos já se fazia caldo de galinha, conservas naturais já existiam muito antes dos enlatados. E o próprio ketchup já foi uma receita doméstica. Então, […]

Sopa creme de champignon

Nos primeiros sinais de frio abre-se a temporada de sopas. E sopa, para mim, não é coisa levinha, hospitalar ou dietética. Sopa é para esquentar! Tem que ter “sustança”, alimentar e prover o corpo de calor. E o nosso creme de champignon cumpre com louvor esta função. O que vamos […]

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Kibe, tradição e sabor

Que tal pensar em comida com kibe, tradição e sabor? A cozinha esteve meio lenta por aqui,  mas isso não quer dizer que não estejamos pensando sobre comida. As leituras se intensificaram e estamos a cada dia mais convictos sobre como é difícil pensar a sério sobre o que comemos, […]

Pão caseiro

Fazer pão pode ser um mistério para alguns, para mim é reconfortante. Na minha opinião, nada se compara ao cheiro de pão assando. A casa impregnada, aquecida, embalada pela memória afetiva trazida pela cheiro.  Embora muitas pessoas me digam que não conseguem fazer um bom pão, cada vez mais, sou […]