Como resistir a uma fritura de vez em quando? Se é pra comer então que seja de qualidade e deliciosa. É muito fácil fazer chips de batata doce. Não requer muita prática, nem habilidade. Depende mais dos acessórios adequados e alguns cuidados com o óleo quente para a fazer a fritura.
Nós adoramos fazer chips de batata doce pra servir de entradinha quando recebemos alguém ou mesmo para acompanhar um estrogonofe, por exemplo.
Pra fazer esta delícia, o ideal é ter um mandolin (instrumento pra cortar fininho) para fatiar a batata. Não precisa descascar e nem precisa lavar. Basta laminar a batata e em seguida fritar em imersão. Logicamente, use um óleo novo e, de preferencia de girassol, um dos únicos que não é transgênico.
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