Pão

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pão aveia

Pão de aveia

Pão de aveia, aprenda como fazer esta delícia. Definitivamente, pão é daqueles alimentos que comemos praticamente todos os dias. Isso ajuda a justificar porque, neste blog,  essa será sempre uma tag recheada de receitas. Como a aveia é um alimento super nutritivo, a ideia foi incorporá-lo ao pão. Nosso pão […]

Brioche de amêndoa

Ganhei de aniversário um livro fantástico sobre as técnicas de padaria profissional, da editora Senac. Além das receitas maravilhosas, ele tem um bom capítulo sobre as matérias-primas, a fermentação e a cocção. O livro inicia pelos brioches, vai aos pães doces, os do tipo francês, do tipo Viena, os pães […]

Panettone

Todos os anos quando chega essa época ficamos envolvidos por uma série de coisas. As famosas correrias de Natal que anunciam a exacerbação do consumo, a cidade que se enche de turista e fica inviável, todo mundo meio alucinado por alguma razão… Nossa opção normalmente, além de respirar para tentar […]

pão de abobrinha

Domingo com pão de abobrinha

Os pães com legumes são muito populares nos Estados Unidos.  São pães de fácil preparação e com textura bem úmida. É o caso deste pão de abobrinha. Aprendi a fazer o pão com abobrinha (tipo italiana) num curso. Mas essa é uma receita que já encontrei no livro de Técnicas […]

pão caseiro

Vamos fazer pão?

Adoro fazer pão. Muita gente sabe disso. Muitos já provaram e algumas pessoas já me perguntaram porque eles ainda não apareceram por aqui. Pois bem, eis o post sobre pão. Certamente o primeiro de muitos. O pão é um alimento suficiente para saciar e confortar um estômago com fome. O […]