Lanches

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Cachorro-quente, não importa a raça…

Cachorro-quente também se presta a inovações, desculpem-me os tradicionalistas. A partir do consagrado dueto pão e salsicha/linguiça dá para fazer muitas coisas. Nosso lanche foi feito com baguetes de gergelim e linguicinhas calabresa, daquelas fininhas. O pão cortado na longitudinal foi untado com uma pasta composta de cream chesse, azeite […]

Cubinhos de frango em molho de queijo

Para compor cardápios o critério “o que temos na geladeira” é sempre desafiador. Ainda mais se vier acompanhado da convicção preguiçosa de não sair de casa para buscar nada que eventualmente esteja faltando. Foi com esta conjunção de fatores que no sábado nosso jantar se inclinou mais para uma mesa […]

Sanduíche de focaccia com salame e mussarela de búfala

A focaccia do post aí embaixo precisava de uma atenção especial. Dá para degustá-la só com uma pastinha ou mesmo só com azeite, mas o investimento em um sanduba é algo irressistível. A proposta era fazer uma combinação simples mas marcante, valorizando a textura do pão. Como a massa da […]

Sanduíche de mortadela

Sanduíche de mortadela é demais! Sabor intenso, rústico, delicioso. É bem verdade que a qualidade da mortadela dita o resultado, mas uma de boa procedência é garantia de um sanduíche extraordinário. Para preparar os nosso usamos dois pães ciabata bem fresquinhos. Cortados ao comprido, besuntei requeijão nas duas partes internas, […]