Lanches

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Espetinhos de lombinho

Espetinhos de lombinho

Como são boas as coisas simples! Estes espetinhos de lombinho, por exemplo. Literalmente não requer prática nem habilidade, só uns poucos ingredientes. E tem uma curtição em fazer um lanchinho comendo um espetinho de boa qualidade. Como fazer Os pedaços de lombinho de porco eu deixei marinar por uns 15 […]

Sanduíche de cordeiro com queijo e hortelã

Poucos ingredientes podem render um ótimo sanduíche, certo? E se um dos ingredientes for uma sobra de paleta de cordeiro assada carnuda e saborosa? Aí não precisa muito mais. Apenas cortamos em lascas a carne e colocamos no meio de pão francês bem fresquinho com, um molho interessante e queijo. […]

Batata recheada com carne seca

Parece um lanche, mas sustenta como uma refeição. Assim é a batata recheada, que além de muito saborosa tem a versatilidade de combinar com qualquer recheio. Optamos por um recheio tradicional: A carne seca desfiada e refogada, que tem sabor marcante para compor com a neutralidade da batata. O preparo […]

cupcakes creme de limão

Cupcakes com recheio de creme de limão siciliano

Nada melhor que um bom doce pra animar o dia. Pra o doce ficar ainda mais glamouroso, faça cupcakes com recheio de limão siciliano. De brinde coloque uma cobertura de merengue. Sensacional. Pesquisando no livro da Martha Stewart (mais um livro maravilhoso que ganhei de presente!), vi uma tortinha recheada […]

Kafta com pão pitta

Kafta (a nossa moda) com pão pitta

O tradicional kafta da culinária árabe é tentador. Na sua versão clássica é feito com carne de carneiro, temperado com muita hortelã e com pistache na massa. A nossa versão é bem mais simples, talvez nem possa ser considerado um kafta autêntico, mas é uma excelente alternativa para um lanche […]

Pizza em casa, o retorno. Com calabresa moída e marguerita

Fazer uma boa pizza em casa virou um desafio. É a terceira experiência que relatamos aqui no blog. A boa notícia é que estamos evoluindo… Desta vez usamos a mesma massa da primeira vez.  A grande novidade foi o uso de um acessório: uma forma toda furadinha especial para pizza. […]

Sanduíche de pão folha com atum fresco

É muito diferente comer atum fresco. Nad contra quem recorre aos enlatados, mas a carne vermelha e intensa do atum fresco é singular em sabor e textura. Com um pedaço de filet adquirido numa boa peixaria preparamos um sanduíche com pão folha integral, praticamente um beirute, que ficou sensacional. A […]

Sanduíche de linguiça e cebola ou “choripan gourmet”

Os vendedores ambulantes das praias de Florianópolis sabem que o choripam é uma receita certeira para agradar turistas argentinos. Durante o verão é fácil encontrar barraquinhas que vendem pão com uma linguiça, para a alegria dos veranistas que não querem gastar muito. Assim mesmo, sem nada mais. Choripan, é fácil […]