Chocolate

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Trufa de chocolate branco com cardamomo

Aniversário de 285 anos de Florianópolis. Lá no meu site de fotografia tem uma ensaio prestigiando a minha cidade querida. Não queria que passasse em branco, resolvi fazer uma experimentação na cozinha pra homenagear Floripa por aqui também. Primeiro pensei num brigadeiro, mas como me pareceu um pouco óbvio demais, […]

Cozinha afetiva com brigadeiros e cupcakes

Continuarei no assunto da cozinha afetiva para pensar nas memórias nos mobilizam e nas memórias que queremos mobilizar. Talvez um dos melhores exemplos da cozinha afetiva seja dado, na literatura, por Proust (Marcel Proust  1871- 1922) sobre as famosas Madeleine. A partir de suas lembranças de infância vinculadas ao bolinho ele […]

Delicioso bolinho de chocolate ou Moelleux

Outro dia passei numa daquelas lojas “tudo de bom”, especializada em ingredientes para confeitaria e festas. Eu me senti como criança em loja de doces: pura animação e alegria. A quantidade de coisa boa por metro quadrado era absurda. Arranjei  UM motivo para eu não me sentir 100% feliz: não […]

brownie chocolate nozes

Brownie de chocolate para começar bem o dia.

Voltei de viagem com a mala cheia de imagens. Será uma passagem rápida por casa, uma pausa para encaminhar o material fotografado antes de voltar para estrada. Nada como chegar em casa pra comer bem e sair inventando coisa. Participamos de um grupo de compras coletivas que adquire os produtos […]