Biscoitos

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Biscoito de gengibre, canela e laranja

  Há dias estava com vontade de fazer biscoito. Desses que ficam no pote ao lado da cafeteira e, sem muita desculpa, saciam a vontade de um doce. Mas com a vida meio corrida estava difícil. Na quarta-feira a noite parei de deixar pra depois e confirmei que fazer biscoito […]

Parfait de chocolate com frutas vermelhas e biscoitos de amêndoas – Sobremesa do jantar da Quorum 2012

Para fechar um grande jantar uma sobremesa de gala: Parfait de chocolate com frutas vermelhas e biscoito de amêndoas. Sofisticado e simples de fazer. Para o Parfait – receita do Claude Toisgros (serve 8 pessoas) – 140 ml de creme de leite fresco – 350 g de chocolate (usei Callebaut 53%) […]

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Receita de Biscotti italiano

Já conhece o biscotti? Biscotti, conhecido também como cantucci, são biscoitos italianos de amêndoa que se originaram na cidade de Prato. Eles são assados ​​duas vezes. Tem forma alongada, são secos, crocantes e podem ser mergulhados em uma bebida, tradicionalmente Vin Santo.  Aprenda neste post a receita do autêntico biscotti […]

Biscoito de amêndoa com perfume de baunilha

Escapulindo do trabalho num passeio nem tão secreto assim, pela cozinha abri a geladeira, olhei no armário, liguei a máquina de café. Chovia. O clima era perfeito pra pegar o livro da vez e se entregar aos prazeres da leitura… De volta à cozinha. Olhei de novo na geladeira… Tinha […]

Mini tortinhas de geleia de pitanga

Telefonema matinal da minha querida amiga @ana_luckman: “tenho um presente pra ti. Posso passar pra te entregar?” E que presente! Chegou ela com um pote de pitangas congeladas colhidas no seu quintal. Uma mais linda que a outra. Claro que foram devidamente acolhidas, pelo sabor, que eu adoro, e pela […]

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Biscotti italiano – leituras e gostosuras

Gastão ganhou o livro Aprendiz de cozinheiro: Separar, viajar e… cozinhar na França e na Itália  de Bob Spitz. Acabei lendo antes dele. Do que se trata: Bob é um jornalista de Nova York, autor do best-seller The Beatles.  No Aprendiz de cozinheiro, usa os elementos da vida pessoal para dar o […]

Biscoitinhos da primavera (com gengibre)

A primavera começou, e ontem fomos brindados pela generosidade da Ana Paula  (@ana_luckman) que compartilhou no seu blog Certezas Biodegradáveis uma bela “saudação à primavera”, texto da Cecília Meireles. O texto é lindo, vale conferir. Vai um trechinho só para dar água na boca. “Mas é certo que a primavera […]