Pão de aveia ganha receita em vídeo

O Pão de Aveia é um clássico aqui em casa e no site. A receita está aqui desde 2011 e é uma das mais acessadas. Muita gente fazendo e dando retorno de quanto é gostoso e prático este pão. Agora o pão de aveia ganhou receita em vídeo. Foi pensada, especialmente, para ajudar as pessoas com pouca prática em fazer pães.

Fazer pão caseiro é um delícia. Em tempos de quarentena pode ser uma atividade pra acalmar um pouco.

O vídeo é bem curtinho. Pouquinho mais de seis minutos.

Receita

• 400 g de farinha de trigo
• 100 g de aveia em flocos
• 50 g de manteiga
• 12 g de sal
• 5 g de fermento biológico seco
• 320 ml de água (usei morna)
• aveia em flocos para decorar
• gema de ovo com pouquinho de leite pra pincelar (opcional)

Modo de fazer

A primeira coisa é fazer uma coroa com a farinha de trigo e a aveia. Coloque o fermento na água e mexa para dissolver. Acrescente a água às farinhas e comece a misturar tudo. Acrescente o sal.

Amasse bem por aproximadamente 5 minutos. Em seguida abra a massa como se fosse fazer um disco, coloque a manteiga em temperatura ambiente e amasse novamente até a manteiga ser totalmente incorporada e a massa ficar macia e lisa. Serão mais uns 5 minutos. Nesta hora vai parecer que tudo desandou. Continue amassando. Ao final, se precisar polvilhe farinha para dar o ponto e desgrudar da bancada.

Coloque a massa num recipiente, cubra com um pano de prato e deixe descansar por uma hora ou até dobrar de tamanho, num ambiente sem corrente de ar.

Em seguida divida a massa em pedaços com tamanhos parecidos, molde as bolinhas, coloque numa assadeira e deixe fermentar por mais 30 min.

Quando dobrarem de tamanho, pincele com a gema batida e coloque um pouco de aveia para decorar.

Leve ao forno já aquecido a 180ºC, por aproximadamente 25 min. ou até dourarem.

Deixe esfriar e se delicie!