Muffins de amora

Esta receita de muffins de amora não é nova, mas estes bolinhos são tão fantásticos que vamos repetir por aqui, quase como um convencimento, façam!

Além de gostosos e fáceis de fazer, também são muito versáteis. Basta mudar a fruta que vai no recheio para incrementar o sabor. Se preferir uma receita sem glúten, basta substituir a farinha de trigo por fécula de batata ou farinha de arroz. Fizemos isso aqui.

O fato que quando eles perfumam a casa e você fica refém desta gostosura.

Receita de muffins de amora

• 1 xícara de farinha de amêndoa
• 1 xícara de açúcar de confeiteiro peneirado, mais um pouco para polvilhar
• 1/3 de xícara de farinha de trigo
• 1/2 colher (chá) de sal
• 1/2 xícara de manteiga
• 5 claras batidas em picos leves
• amoras frescas ou congeladas (usamos congeladas)

Modo de fazer

Preaqueça o forno a 180º C. Unte forminhas de muffins ou cupcakes com manteiga ou óleo vegetal.

Numa tigela misture a farinha de amêndoa, o açúcar de confeiteiro, o sal e a farinha de trigo. Em seguida acrescente a manteiga derretida. Misture tudo.

À parte, bata as claras. Com uma espátula misture devagar as claras batidas com a massa. Acrescente as amoras e mexa devagar (eu gosto de colocá-las depois de colocar a massa nas forminhas. Como a amora congelada não é muito doce, polvilhei sobre elas um pouquinho de açúcar de confeiteiro).

Em seguida divida a massa nas forminhas e leve ao forno aquecido para assar por aproximadamente 25 min. ou até que fiquem dourados.

Esta receita é também um delicioso presentinho. Já colocamos os bolinhos numa caixinha com um laço de fita bem bonito e demos de presente. Afinal nada mais afetivo que dar algo gostoso, feito por você, não é mesmo?

Siga-nos no Pinterest e salve nas suas receitas preferidas.