Sopa

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Sopa de lentilha com cordeiro

Tem vezes que somos vencidos por uma recordação. Foi a partir de uma linda lembrança que fizemos esta sopa de lentilha com cordeiro. Outro dia compramos cordeiro pra fazer um almoço e, como sobrou um tanto de carne, resolvemos fazer algo mais. De tanto falar em cordeiro lembramos da nossa […]

Sopa creme de champignon

Nos primeiros sinais de frio abre-se a temporada de sopas. E sopa, para mim, não é coisa levinha, hospitalar ou dietética. Sopa é para esquentar! Tem que ter “sustança”, alimentar e prover o corpo de calor. E o nosso creme de champignon cumpre com louvor esta função. O que vamos […]

sopa cebola clássica

Sopa de cebola

É inverno. E uma quarta-feira de frio e chuva clama por uma sopa. A opção foi a maravilhosa sopa de cebola da tradição francesa. Mas o ingrediente principal é local: as cebolas de Urubici, da Serra Catarinense, produzidas pela família da Audrey, que nos presenteou com uma sacola desta gostosura. […]

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Creme de cenoura

Depois de um começo de inverno disfarçado de verão, o frio finalmente chegou. Bora fazer sopa? A sugestão é creme de cenoura. Esta é uma das receitas mais fáceis pra fazer num dia de frio que não queremos muito trabalho. É totalmente intuitiva, sem precisar de uma lista rígida de […]