Receita de farofa, todo mundo tem a sua. Provavelmente a melhor, e se não for a sua é a da sua vó. Não é verdade? A farofa de pinhão é só uma ideia deliciosa para ampliar o repertório com esta iguaria que nasce nas araucárias do sul do Brasil. Pinhão […]
Slow food
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Na quinta-feira, 09/11, fomos convidados a conhecer a Célula de Consumo Responsável, no Campus Trindade da UFSC. Foi uma reunião para apresentar a ideia, o grupo de agricultores/as envolvidos e os produtos. A proposta Células de Consumo Responsável é um projeto de extensão da UFSC, do Laboratório de […]
Que tal aproveitar a época de Natal para fazer biscoitos de amêndoas? Fim de ano é a época da exaustão. Por motivos que cada um sabe bem, todos somos envolvidos pelo enorme desejo que o ano acabe. E a gente corre como nunca. Junte-se a isso ainda, as festas, as despedidas e […]
Que tal fazer pão? Pra melhorar: que tal fazer Pão de chocolate com avelãs? Recentemente li um texto aqui que falava um pouco sobre o significado de fazer nosso próprio pão. Um texto afirmativo, no sentido de não ver nisso uma moda, mas um novo modo de ver e fazer a […]
A cozinha anda um pouco lenta, mas isso não quer dizer que não estejamos pensando sobre comida. As leituras se intensificaram e estamos a cada dia mais convictos sobre como é difícil pensar a sério sobre o que comemos, sobre a necessidade de saber a procedência do que vai para […]
Hoje a receita vem do caderno mais antigo e surrado da gaveta. Nem sou tão antiga assim, mas ele é bem anterior ao tempo dos blogs de comida. Nele colei muitas receitas de embalagem e dicas preciosas de gente amiga. Um caderno de receitas e memórias. Esse pão, por exemplo, […]
Há dias estava com vontade de fazer biscoito. Desses que ficam no pote ao lado da cafeteira e, sem muita desculpa, saciam a vontade de um doce. Mas com a vida meio corrida estava difícil. Na quarta-feira a noite parei de deixar pra depois e confirmei que fazer biscoito […]
Fazer pão pode ser um mistério para alguns, para mim é reconfortante. Na minha opinião, nada se compara ao cheiro de pão assando. A casa impregnada, aquecida, embalada pela memória afetiva trazida pela cheiro. Embora muitas pessoas me digam que não conseguem fazer um bom pão, cada vez mais, sou […]
Dependesse de mim, aqui em casa tomaríamos sopa quase todos os dias. Sopa em creme. Sopa cheia de legumes, sopa com bastante caldo… Eu sei que parece um pouco sem critérios esse negócio, mas é assim mesmo. Só não tomo sopa morna… Hoje foi dia de sopa creme de abóbora. […]
Sábado chuvoso de um fim de semana que promete ser o mais frio dos últimos anos. A previsão é de muita neve em alguns pontos do Sul do país. Dia perfeito pra testar uma receita daquelas que se faz de vez em quando, muito raramente. Pois é, tudo para justificar […]