Tabule de quinua, uma delícia muito nutritiva. Este ano tivemos o privilégio de conhecer um pouquinho do Perú. Numa viagem de carro entramos no Perú pela Fronteira com o Chile e passamos por várias cidades até chegar a Cusco. Foram caminhos absolutamente lindos, descobrindo um país rural e, em muitos […]
Saladas
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Aqui fazemos comida pra dois, mas às vezes, por obra do cotidiano o almoço é pra um. Confesso que fazer comida só pra mim é uma dificuldade. Foi o caso deste post. Estava com muito trabalho e pouco tempo para cozinhar. Nestas horas ter uma carta na manga é sempre […]
Este ano optamos por servir o jantar prato a prato, numa sequência. Diferente de outras vezes quando toda a comida era servida ao mesmo tempo e cada um se servia. Iniciamos o jantar com uma salada de polvo com batatas, inspirada na receita do chef Claude Toisgros em seu livro “Que […]
Uma carne saborosa e uma salada nutritiva são a composição ideal para uma boa refeição. E desta vez o casamento foi entre uma costelinha suína agridoce (caramelada com geléia) e uma salada com base em lentinhas. O preparo das costelinhas já cometamos aqui em outro post. Só que desta […]
Um bom sanduíche vale por uma boa refeição. Ontem nossa janta foi wrap. O nome é importado mas o sanduíche é bem simples. É como se fosse uma panqueca, mas feita com pão folha. O recheio aceita o que a sua imaginação e gosto combinarem. O nosso foi feito com […]
Clássico. Nada mais pode ser dito de um prato com salada de batatas e bife a milanesa. É daqueles pratos dos bom botecos de antigamente, que hoje já não se encontra em qualquer lugar. Uma combinação esquecida que recuperamos para almoço preguiçoso de domingo. Claro que com um toque aqui […]
O Jamie Oliver chamou a sua de “a mais bela salada morna de codorna”, eu na minha adaptação chamo a minha de salada de inverno com frango e outras delícias. Tudo começou buscando inspiração no livro Jamie Viaja para uma boa salada de inverno. A ideia era fazer uma refeição […]
Tem coisa mais gostosa que um monte de folhas bem verdinhas, orgânicas e crocantes com alguns gostos extras e um molhinho bem equilibrado? Pra mim isto é fundamental. Adoro! No verão tem dias que só uma boa salada, acompanhando uma carne grelhada é suficiente. No dia desta salada foi assim. […]
Céu azul, calor, muito calor… Num dia assim só com uma salada bem refrescante pra ajudar. No almoço a escolha foi uma saladíssima de manga, bem geladinha e refrescante com mini folhas verdes. Para a salada cortei a manga em cubos, coloquei numa tigela, acrescentei uma colher (chá) de gergelim […]
O verão requer refeições leves, frescas. Nos dias mais quentes até desanima chegar perto do fogão. E diante da questão do que fazer para um jantar leve, optamos por um salpicão de frango defumado. É muito simples de fazer, basta misturar os ingredientes na proporção que seu gosto indicar. Nós […]