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Tag: Purê

Medalhão de filé com repolho, couve flor e purê de cenoura

As flores comestíveis e orgânicas de capuchinha deram o toque de cor ao prato.

Purê de cenoura com gengibre

Um bom purê de cenoura com gengibre, além de gostoso, é de uma versatilidade incrível, e pode virar acompanhamento para muita coisa, de carnes até...

Fraldinha marinada em zimbro e vinho tinto

É incrível o que uma simples especiaria pode fazer em um pedaço de carne. Usando bagas de zimbro elevamos um corte de fraldinha (ou...

Costelinha ao molho barbecue

Era pra ser uma ida ao açougue só pra comprar algo para o almoço de um sábado trivial. Mas é preciso admitir a vantagem...

Purê de couve flor

Outro dia fizemos um frango, desses com um molho bem gostoso. Com bastante cebola, um pouco de pimentão e pedaços de erva doce. Ficou...

Galeto com ervas e purê de batata baroa

Hoje temos galeto com ervas e purê de batata baroa. Mas o que é um galeto? Galeto não é pedaço de frango. É galeto...

Costelinha suína com geleia de bergamota

Os leitores deste blog já sabem da minha devoção por costelinhas de porco. Uma tentação aquela carne desprendendo do osso, suculenta e saborosa... E...

Costelinhas de porco com purê de ervilhas

Costelinhas de porco. Aí está uma coisa capaz de me arrancar suspiros. Adoro. Além de serem gostosas demais, não requerem grande segredos de preparo....

Bistecas com repolho roxo e purê

Tem combinações tradicionais infalíveis. Carré de suíno com repolho roxo refogado e purê de batatas é uma delas. Dizem que é tradição alemã, talvez...

Suflezinho de batata com linguado

Nada melhor que fazer para uma jantinha num dia chuvoso uma comida cheia de sabores, quente e levinha. Foi assim que surgiu este suflezinho...