Nhoque

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Nhoque à Primo Capo com galeto

Tem comidas que a gente faz pela memória. E este nhoque reconstitui a lembrança de uma galeteria que havia na Lagoa da Conceição, em Florianópolis. Acho que já faz uns 20 anos. Ambiente simples, rústico e comida honesta, embora servissem pedaços de frango por galeto, o que não é a […]

Nhoque de mandioquinha com ragu de carnes

Já apresentamos aqui no blog a receita de um delicioso nhoque de mandioquinha, ou batata baroa, para quem preferir. Como toda massa, ele é uma base extraordinária para composição com vários molhos. E como este nhoque traz o sabor forte e levemente adocicado da batata baroa, requer molhos de muita […]

nhoque caseiro molho carne

Nhoque salva!

A ação precisava ser rápida. A fome estava quase no ponto de patrocinar desatinos, como abrir um pacote de salgadinhos. Sexta-feira de noite e optamos por uma passagem rápida no supermercado. Arrematamos uma bandejinha com bifinhos de alcatra e voamos para casa. Metade dos bifes virou tirinhas finas que foram […]