Tag: Massa e Risoto
Farfalle com escalopes ao malbec (o macarrão do Bernardo)
Bernardo é um guri, quase adolescente. Mas a história de hoje é de quando ele ficou para jantar aqui em casa, tinha só uns...
Sopa de feijão – Minestrone
Tudo começou com a ideia de preparar um feijão gostoso para o almoço do dia seguinte. Era um feijão orgânico bem bom, comprado na...
Spaghetti com camarão
Dizem a lenda e o José Antônio Pinheiro Machado que este prato, ou algo muito semelhante, era o grande sucesso do restaurante do hotel...
Spaghetti ao sugo e bife à milanesa
Tem coisas que não tem erro. Um spaghetti ao sugo com um bife à milanesa, por exemplo. Um jantarzinho rápido que se produz embalado...
Lasanha de frango e palmito
Uma lasanha é formada por várias lasanhas e o recheio. Complicado? Não. É que lasanha é na verdade o nome da massa em folha,...
Spaghetti com molho de carne e laranja
Sexta-feira deveria ser instituída Dia Universal da Massa. Arrematar a semana com uma massa envolvida por um molho robusto deveria ser considerado direito universal...
Spaghetti à parisiense
É incontável o número de vezes que eu pedi um Spaghetti à Parisiense em restaurantes. Acho uma combinação de ingredientes harmoniosa ao ponto de...
Como fazer ravióli caseiro de carne ao sugo
Adoro raviolis. Absolutamente não estes de supermercado, com aquele recheio sem gosto ou, pior, com gosto de coisa industrializada. Então, numa noite de sexta-feira...
Nhoque de batata baroa com carne assada
Nada melhor que um nhoque de batata baroa com carne assada.
Ela tem muitos nomes: batata baroa, mandioquinha, batata salsa. É uma batata um pouco...
Spaghetti com molho de limão siciliano
A versatilidade das massas é fascinante. Com um molho simples se confere a ela a identidade que se deseja deixando-a consoante com o frescor...