Comida de boteco

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carne de onça

Carne de onça – a receita

Calma ambientalistas! Ninguém vai comer carne daquele animal selvagem pintado e majestoso. Carne de onça é um clássico de botecos, notadamente em Curitiba. É um petisco feito com boa carne bovina que é servida crua e temperada. Mas onde entra a onça? Dizem que o bafo que sobra depois da […]

bolinho de siri

Bolinho de siri

Bolinho de siri é um clássico de botecos, especialmente se estiverem na beira do mar. Aqui em Florianópolis também chamam de “torpedinho”. Mas não fizemos a receita clássica dos manezinhos, optamos por adicionar batata na massa (como se faz em bolinho de bacalhau) e obtivemos um resultado interessante. Como fazer […]

Espetinhos de lombinho

Espetinhos de lombinho

Como são boas as coisas simples! Estes espetinhos de lombinho, por exemplo. Literalmente não requer prática nem habilidade, só uns poucos ingredientes. E tem uma curtição em fazer um lanchinho comendo um espetinho de boa qualidade. Como fazer Os pedaços de lombinho de porco eu deixei marinar por uns 15 […]