Cogumelos

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Sopa creme de champignon

Nos primeiros sinais de frio abre-se a temporada de sopas. E sopa, para mim, não é coisa levinha, hospitalar ou dietética. Sopa é para esquentar! Tem que ter “sustança”, alimentar e prover o corpo de calor. E o nosso creme de champignon cumpre com louvor esta função. O que vamos […]

Polenta com cogumelo

Polenta com shitake e alho poró

Que tal fazer polenta com shitake e alho poró? Lendo um dos livros de Andrea Camilleri, cujo o personagem principal é o comissário Montalbano, um investigador italiano fascinado por boa comida, fica difícil não ter água na boca depois que o autor descreve com maestria e detalhes algumas refeições do […]

Hambúrguer recheado com camembert e cogumelos

Hambúrguer recheado com camembert e cogumelos

A paixão por hambúrgueres nunca foi dissimulada neste blog. Adoramos! Tem sabor, tradição, informalidade… Tudo de bom. Mas sempre dá para melhorar. Então resolvemos ousar um pouco e dar um toque sofisticado fazendo hambúrguer recheado com camembert e cogumelos. Na verdade aproveitamos um “pequeno estoque” de queijo que fizemos ao […]

caçarola de frango

Caçarola de frango

O livro À Mesa com Monet é uma preciosidade por suas lindas imagens. E também pelo lirismo como nos leva de volta a 1883, época que Claude Monet e sua esposa, Alice instalaram-se definitivamente em Giverny, França, com seus filhos. Sem dúvida, também é um livro adorável por suas receitas. […]

panqueca vegetais

Receita de panqueca vegetariana

Amigos vegetarianos em casa. Panquecas de legumes são uma boa pedida: saborosas e substanciosas. Além do mais, panqueca, seja lá do que for, é sempre uma delícia. Fazer a massa, o recheio e um bom molho não exige grande esforço nem muita habilidade, apenas capricho e algumas boas ideias. Por […]

Mignon suíno em massa folhada e arroz com cogumelos e açafrão

Sim, eu mereço. No final de uma sexta-feira de uma semana para lá de atribulada eu mereço fazer o que gosto. Vou cozinhar! Vou me puxar para fazer um jantarzinho legal para este casal – nós no caso – que ralou pesado. E assim o retorno para casa ganhou escala […]