Camarões

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Mousse de tomate com camarões flambados

Mousse de tomate é típico prato de época. Nos anos 60 era muito chique transformar as coisas em mousses e terrinas. E foi justamente relendo um livro de receitas desta época que encontramos a receita que adaptamos ao nosso gosto e nosso jeito. A base de tudo é um bom […]

Filet de côngrio com molho de camarões flambados em uísque

Este é um daqueles preparos clássicos que sempre encantam o paladar. Filet de peixe com camarões sempre faz bonito, mas se tiver a companhia de um molho de personalidade, a coisa fica exponencial. Além disso, o preparo é simples e rápido. Usamos: – Dois filets de côngrio – 350g de […]

Lagosta, vieiras e camarões ao zabaione de champagne

Nem só de comida simples vive o homem.  Há ocasiões que requerem dedicação e ingredientes mais sofisticados. Por isso, na véspera do aniversário da Soninha, entrei na peixaria com o peito estufado: pedi lagostas, vieiras e camarões dos graúdos. O balconista até me olhou estranho, acostumado a vender um filezinho […]

espetinhos de camarão e salmão

Espetinhos de camarão e salmão – Entradas do jantar de Natal da Quorum 2012

Hoje temos os espetinhos de camarão e salmão – Entradas do jantar de Natal da Quorum 2012. Neste ano o jantar de Natal oferecido para os amigos da Quorum Comunicação foi baseado em frutos do mar. Uma escolha que considerou o calor da época e a necessidade de um cardápio […]

Estrogonofe de camarão

O convidado para o jantar adora estrogonofe… e frutos do mar. Solução óbvia: um estrogonofe de camarões. Não tem como dar errado, receita mais do que provada e aprovada até por paladares exigentes. Antes de tudo a preocupação com a qualidade dos camarões. E conseguimos maravilhosos crustáceos de alto mar, […]

Spaghetti com camarão, azeite e manjericão

Spaghetti com camarão, azeite e manjericão

Estamos na safra da tainha, mas o que tem aparecido de fresco e gostoso nas peixarias é o camarão. Esse ano fizemos um bocado de receitas com o crustáceo. Não dá pra resistir. Como resistir a um spaghetti com camarão, azeite e manjericão? Na receita de hoje fizemos uma combinação […]

Baba de moça

Vatapá, baba de moça e uma cozinha coletiva

Coisa maravilhosa é abrir a cozinha aos amigos para que eles também cozinhem. Tem coisa melhor que uma comida feita a muitas mãos? Todo mundo prova, aprende, dá palpite, degusta, olha atento, ajuda a mexer, conta causos… Tudo isso gera um certo caos, afinal numa cozinha pequena as pessoas se […]