Não precisa muitos ingredientes nem preparações complicadas para ter um prato capaz de surpreender pelo visual e pelo sabor intenso. A simplicidade do spaghetti com camarão e manjericão tem frescor, delicadeza e rusticidade ao mesmo tempo. Tudo rápido e fácil.
Na verdade a gente já tinha preparado e publicado esta receita. A única diferença é que aqui a gente fez com massa caseira e o visual ficou bem mais legal.
Ingredientes para duas pessoas
200g de spaghetti ou a massa de sua preferência (nós usamos massa caseira, feitinha na hora)
- 400g de camarão descascado e limpo
- 3 dentes de alho
- uma xícara de folhas de manjericão fresco
- ½ xícara de azeite de oliva de boa qualidade
- sal, pimenta e suco de limão para temperar
Como preparar
É tudo muito rápido, com os ingredientes separados não vai levar 15 minutos.
Aqueça a água para cozinhar a massa. Enquanto isso tempere os camarões com sal, pimenta do reino e suco de limão. Claro que aqui cabe seu toque pessoal: sugerimos, por exemplo, um toque de páprica defumada para realçar o camarão. Mas nada muito aromático que o perfume virá logo adiante.
Aqueça uma frigideira ampla (onde caiba a massa depois de cozida) e coloque 2/3 do azeite. O detalhe é que a frigideira deve estar muito quente. De imediato coloque o alho bem picadinho, mas cuide para ele não queimar. Em seguida junte os camarões para se refestelarem no azeite com alho até mudarem de cor.
Leve a massa já cozida para a frigideira salteie junto com os camarões. Um pouquinho da água do cozimento da massa vai ajudar as coisas a se misturarem. Some o restante do azeite e as folhas de manjericão e desligue o fogo. Vai subir um perfume mágico de manjericão.
Acredite: está pronto o spaghetti com camarão e manjericão. Rápido assim!
A massa deve ficar bem untada pelo azeite aromatizado da frigideira. Se desejar pode regar mais um pouco de azeite. Queijo parmesão? Só se você for absolutamente fanático por queijo, porque é completamente dispensável.
Irresistível!
