Abóbora

9 posts

abóbora-abobora assada - alecrim

Abóbora assada

Abóbora cabotiá assada. Você já provou esta delícia? A abóbora Cabotiá, conhecida também por kabocha ou abóbora japonesa é uma das nossas preferidas. Adocicada e de amarelo intenso, além de nutritiva, brilha na mesa. Com ela fazemos recheio para massa, pão, saladas e sopas. Para usá-la, normalmente, preferimos assar a abóbora. […]

Doce de abóbora com coco

Doce de abóbora com coco foi a sobremesa do primeiro domingo primaveril de 2018. Depois de um longo inverno, a primavera chegou ensolarada. Iluminou ainda mais o nosso pequeno jardim (sim, moramos num apto que teve a área do poço de luz transformada no nosso cantinho verde, e acomoda também […]

Sopa creme abobora

Sopa creme de abóbora

Dependesse de mim, aqui em casa tomaríamos sopa quase todos os dias. Sopa em creme. Sopa cheia de legumes, sopa com bastante caldo… Eu sei que parece um pouco sem critérios esse negócio, mas é assim mesmo. Só não tomo sopa morna… Hoje foi dia de sopa creme de abóbora. […]

Charque na moranga

A abóbora estava reluzente no balcão da feira dos orgânicos. Alaranjada, vistosa, cenográfica como aquelas de dia das bruxas. Foi para a cestinha de compras e logo adiante ganhou a companhia de um bom pedaço de charque (carne seca) para compor um prato tradicional: charque na moranga. Moranga? Mas não […]

Camarão em mini morangas

O sucesso de uma receita começa na escolha dos ingredientes. Outro dia achamos na feira mini morangas. Abóboras super cenográficas, tamanho de uma porção individual, ideal para inventar uma coisa gostosa. Olhar pra elas foi suficiente para imaginá-las com camarão, assadas no forno. Depois de alguns dias em casa elas […]

Mini-abóbora com charque

A ideia é simples, os ingredientes são simples, a preparação é simples e o resultado é excepcional. Rechear mini-abóboras com charque (carne seca, para quem não é do sul) resgata uma combinação tradicional e um visual muito bacana. Preparar as mini-abóboras é a parte mais fácil. Basta fazer uma porção […]