Peras cozidas em calda de laranja

Neste fim de semana nos dedicamos aos estudos e às leituras. Estes são momentos que nos sossegam e nos inspiram. Foram várias comidinhas e gulodices, entre elas estas peras cozidas em calda de laranja pra acompanhar um sorvete.

No meio da tarde de sábado descobrimos que tinha uma festa infantil no salão do prédio. Eis que isso mobilizou uma vontade insana de comer docinho. Fui pra cozinha e acabei fazendo, pra testar, uma receita de brigadeiro. Comemos às colheradas. Ficou muito bom!  A janta não podia ter sido mais inspirada: cachorro quente super temperado.

No domingo fizemos um almoço super comfort food: salada de batata, ovos, azeite e muita salsinha com salada verde e carne assada de panela. Ainda sobrou vontade e inspiração pra fazer uma sobremesa deliciosa: Pera cozida em calda de laranja para acompanhar um sorvetinho básico.  Numa segunda-feira com cara de preguiça, mas com muito trabalho, achei que caía bem uma receita açucarada. Por isso resolvi postar a sobremesa.

Peras cozidas em calda de laranja

Fiz um suco com três laranjas, levei ao fogo com um pouco de açúcar e anis estrelado. Deixei apurar. Em seguida descasquei e cortei em fatias (melhor não serem muito finas) uma pera. Coloquei no calda de laranja e deixei  reduzir em fogo baixo. Quando estava pronto: as peras cozidas e a calda espessa, coloquei um toque de licor de laranja.

Servi super gelado com sorvete de baunilha.

Ficou divino!