Usei como ingredientes um pedaço de uns 250g de alcatra, quatro laranjas, meia cebola, um pouquinho de conhaque, sal e pimenta e um pouco de farinha de trigo. Uma colher de manteiga e um pouquinho de azeite de oliva.
Cortei a carne em tirinhas e polvilhei com a farinha. A cebola cortada bem miúda foi para a a frigideira bem quente onde já havia a manteiga e um fio de azeite (que ajuda a manteiga a não queimar).
A carne fritou até dourar, momento em que entrou um pouco (uns 2 dedos) de conhaque. A operação de flambagem para retirar o álcool é recomendável. E logo dois copos de suco de laranja. Então, em fogo baixo, deixa-se o molho reduzir. Se desejar coloque um pouco de farinha de trigo diluída em água para encorpar o molho.
Pronto! É só servir com o macarrão e um bom queijo parmesão ralado.
Transportar combinações clássicas para dentro de um pão é fascinante. O nosso sanduíche de frango,…
Os clássicos legumes e frutos do mar envoltos em massa e fritos são considerados clássicos…
Seguimos no tema: saladas de verão. Saladas lindas e deliciosas pra romper de vez essa…
Que tal fazer biscoitos crocantes, gostosos e lindos? Hoje foi dia de experiementar estes deliciosos…
Salada e verão combinam muito. Ah, mas você acha que salada é uma coisa…
Aproveita o petisco crocante de polvilho e batata doce e se joga neste textão. Vamos…
