Depois de um começo de inverno disfarçado de verão, o frio finalmente chegou. Bora fazer sopa? A sugestão é creme de cenoura. Esta é uma das receitas mais fáceis pra fazer num dia de frio que não queremos muito trabalho. É totalmente intuitiva, sem precisar de uma lista rígida de […]
Sopas
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Já apareceram muitas sopas e cremes por aqui. Acho que ainda virão outros tantos. É que adoramos sopas. Servem pra aquecer o corpo num dia frio e como uma entrada gostosa num jantarzinho. A sopa de brócolis serve bem para este segundo caso. É leve e saborosa e fica super […]
Conheci virtualmente um restaurante em São Paulo que me instiga uma vontade enorme de conhecê-lo ao vivo. É a Casa da Li, lá na Vila Madalena. Mas o fato é que não vamos a São Paulo assim tão frequentemente, por isso a vontade precisa esperar… Eis que começou o inverno […]
Um clássico do inverno, a sopa de capeletti é daquelas coisas que acariciam o estômago, aquecem a alma e mantêm o sujeito esperto contra o frio. A preparação é simples, especialmente se usarmos capelettis industrializados (é muito melhor fazê-los, mas dá uma trabalheira enorme). Neste caso prefiro os secos feitos […]
Se você acha que sopa é “comida de hospital”, refeição “levinha”, ou “comida sem substância”, certamente não conhece o creme de ervilhas com bacon. Sabor pungente e nutritivamente forte, ela é uma opção de inverno imbatível, combate o frio aquecendo até os ossos. É daquelas que a gente termina de […]
Eu, uma gulosa por sopas, claro que já fiz uma pra marcar minha volta ao frio do Sul. Tinha uma mandioca (aipim ou, para alguns, macaxeira) super boa e resolvi aproveitá-la para fazer uma sopa. Refoguei no azeite uma cebola pequena picada miúda. Acrescentei um dente alho. Cortei a mandioca […]
Começou a temporada de sopas. Adoro quando esfria e a gente pode inventar sopas de todos os tipos e gostos… Adoro sopas… De várias texturas e ingredientes, mais leves e mais pesadas… Gelada ou caliente… É engraçado que pra muita gente sopa é sinônimo de comida sem gosto ou sem […]
Tudo começou com a ideia de preparar um feijão gostoso para o almoço do dia seguinte. Era um feijão orgânico bem bom, comprado na última compra coletiva. Foi pra panela com sal e uma folha de louro. Começou cozinhar e soltar um cheirinho pela casa… Isso foi suficiente para que […]
Depois dos aperitivos a entrada do jantar da Quorum Comunicação pedia algo um pouco mais encorpado, mas ao mesmo tempo refrescante, como requer o calor de dezembro. Uma sopa gelada caiu na medida. Adaptamos uma receita do chef Luiz Cintra, com sabores incomuns e sabor inigualável. E fácil de fazer. […]
Trazer as sobrinhas em casa é sempre uma gostosura. Quando estamos juntos aproveitamos pra nos divertir e fazer comidinhas, é claro. Embora o frio do inverno já tenha ido, aproveitamos que caiu a temperatura para fazer uma sopa que as crianças adoram no jantar. Aliás, foi um pedido da Isabela […]