Sopas

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sopa creme cenoura

Creme de cenoura

Depois de um começo de inverno disfarçado de verão, o frio finalmente chegou. Bora fazer sopa? A sugestão é creme de cenoura. Esta é uma das receitas mais fáceis pra fazer num dia de frio que não queremos muito trabalho. É totalmente intuitiva, sem precisar de uma lista rígida de […]

Sopa de brócolis

Já apareceram muitas sopas e cremes por aqui. Acho que ainda virão outros tantos. É que adoramos sopas. Servem pra aquecer o corpo num dia frio e como uma entrada gostosa num jantarzinho. A sopa de brócolis serve bem para este segundo caso. É leve e saborosa e fica super […]

Sopa de capelettis

Um clássico do inverno, a sopa de capeletti é daquelas coisas que acariciam o estômago, aquecem a alma e mantêm o sujeito esperto contra o frio. A preparação é simples, especialmente se usarmos capelettis industrializados (é muito melhor fazê-los, mas dá uma trabalheira enorme). Neste caso prefiro os secos feitos […]

Sopa de mandioca e carne seca

Eu, uma gulosa por sopas, claro que já fiz uma pra marcar minha volta ao frio do Sul. Tinha uma mandioca (aipim ou, para alguns, macaxeira) super boa e resolvi aproveitá-la para fazer uma sopa. Refoguei no azeite uma cebola pequena picada miúda. Acrescentei um dente alho. Cortei a mandioca […]

Sopa creme de cogumelos

Começou a temporada de sopas. Adoro quando esfria e a gente pode inventar sopas de todos os tipos e gostos… Adoro sopas… De várias texturas e ingredientes, mais leves e mais pesadas… Gelada ou caliente… É engraçado que pra muita gente sopa é sinônimo de comida sem gosto ou sem […]