Sanduíches

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O que fazer com aipim parte 2- Bolinho passo a passo

Este bolinho é uma delícia. Serve de acompanhamento ou mesmo como um bom petisco. Pode ser feito e cortado ao meio para rechear (como na foto) ou pode já ser recheado antes de levar para assar. É uma receita feito no olhômetro, por isso as medidas serão meio aleatórias, aposte […]

Ketchup caseiro – receita

A grande maioria das coisas que hoje se compra em latas, pacotes e embalagens industrializadas, um dia já foram receitas caseiras. Muito antes de haver cubinhos já se fazia caldo de galinha, conservas naturais já existiam muito antes dos enlatados. E o próprio ketchup já foi uma receita doméstica. Então, […]

Sanduíche de pão com linguiça (quando menos é muito mais)

No mundo gourmetizado, onde há até food truck mais caro que restaurante, a simplicidade é uma bênção. Há que se dar valor a um essencial sanduíche de pão com linguiça, onde os sabores mais importantes sejam o do pão e da linguiça. Menos é mais, certo? Antes de tudo uma […]

Hambúrguer caseiro em pão de a´bobora

Hambúrguer em pão de abóbora

Hambúrguer em pão de abóbora, que tal? Saiu uma fornada de pãezinhos de abóbora, com sua maciez característica e sua cor sedutora. As ideias de lanches se multiplicaram até pararem no desejo de hambúrgueres caseiros. Nada de complicar a composição do sanduíche, que a presença do pão deveria ser ressaltada. […]

Focaccia tomate cebola sardinha

Focaccia de sardinha

Tudo começou com uma vontade de fazer uma janta gostosa, a partir da ideia de fazer uma focaccia, um pão leve e aromático, aproveitando os ingredientes que tivéssemos na despensa. Na falta do alecrim fresco, por exemplo, veio a improvisação: resolver o sabor com sardinha, cebola levemente dourada e tomates […]

Sanduíche de frango com abacate e bacon

Sanduíche é sempre uma alegria. Embora seja associado erroneamente à ideia de fast food, um bom sanduba pode ser muito nutritivo. Este que fizemos com poucos ingredientes é um bom exemplo de um prato saboroso e cheio de qualidades nutricionais. Basicamente trata-se de um bom pão ciabatta com parmesão (comprado […]

Linguiças assadas com tomates ao modo Jamie Oliver

Programas do Jamie Oliver sempre são inspiradores para quem gosta de comida de sabor marcante e com um modo de preparo quase rústico. Para fazer linguiças assadas com tomates e cebolas eu me baseei numa receita dele. Só que o chef inglês a executou num pátio ensolarado ao lado de […]

Pãozinho recheado com queijo e orégano

Hoje a receita vem do caderno mais antigo e surrado da gaveta. Nem sou tão antiga assim, mas ele é bem anterior ao tempo dos blogs de comida. Nele colei muitas receitas de embalagem e dicas preciosas de gente  amiga. Um caderno de receitas e memórias. Esse pão, por exemplo, […]