E lá vamos nós, como nossa modesta participação no importante e tradicional Outubro Rosa. A luta contra o câncer, qualquer câncer, e a solidariedade a quem enfrenta a doença, são um gesto a ser disseminado. Uma simples “receita rosa” é o nosso jeito de dizer que câncer tem cura e […]
Suflê
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Faz algum tempo que queria fazer receita do suflê de goiabada, mas acabava esquecendo. Finalmente entrou num cardápio. O pretexto foi nossa visitante americana que não conhecia a goiabada. É uma receita deliciosa, ainda mais quando se aproveita a época das goiabas. O suflê é fácil e rápido de fazer, […]
Um bom suflê, doce ou salgado, é sempre irresistível. À base de claras em neve com um creme, no nosso caso uma geleia de morango cheia de pedaços da fruta, faz deste doce uma sobremesa leve e deliciosa. Doce na medida. As principais características do suflê são a consistência delicada […]
Uma delícia delicada para um almoço frugal: suflê de cenoura. Fiz da seguinte forma: Coloquei no azeite de oliva, numa frigideira tipo wok, uma cebola pequena picadinha e um pouquinho da alho em flocos. Quando murchou a cebola acrescentei duas cenouras raladas, deixei refogar. Temperei com sal e pimenta moída […]
Leveza e sabor com suflê de queijo, esta era a promessa para a noite. Começou assim: Num raro momento de não fazer nada, assistia ao programa Diário do Olivier na TV. Como bom francês, ele sempre vai às suas raízes adaptando algumas receitas aos ingredientes bem brasileiros. Foi assim que […]