Receitas

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scones

Scones para o café da tarde

Outro dia mexendo nas minhas receitas topei com esta que há tempos não fazia:  scones. Os scones são pãezinhos da tradição inglesa. Podem ser doces ou salgados. Existem inúmeras receitas com variações desta guloseima. O que eles têm de bom? São incrivelmente fáceis e rápidos de fazer. E hoje resolvi fazê-los pra […]

Madeleines com cobertura de chocolate

Para receber visitas queridas, fiz Madeleines com cobertura de chocolate. A receita foi do livro À mesa com Monet, uma das maravilhas do nossa biblioteca.  Além do artista incrível que era, Monet também gostava de boa comida. Fiz uma receita clássica e depois de deixar esfriar, mergulhei os bolinhos em chocolate […]

caçarola de frango

Caçarola de frango

O livro À Mesa com Monet é uma preciosidade por suas lindas imagens. E também pelo lirismo como nos leva de volta a 1883, época que Claude Monet e sua esposa, Alice instalaram-se definitivamente em Giverny, França, com seus filhos. Sem dúvida, também é um livro adorável por suas receitas. […]

Peito de frango crocante com cogumelos

Peito de frango crocante com cogumelos

O dia pedia um menu caprichado. A receita escolhida foi uma do livro do Claude Troisgros. Sim, eu sou mais metódica que o Gastão e funciono escolhendo primeiro a receita, depois vou a luta atrás dos ingredientes. Fiz peito de frango crocante com cogumelos. Fiquei entusiasmada para fazer uma receita […]

Fettuccine verde com vegetais e azeite

Fettuccine verde com vegetais e azeite

Pausa para uma comidinha bem leve e rápida. Este foi o pedido para um dia cheio. Adoro juntar vegetais, uma boa massa e queijo ralado. Com estes ingredientes temos inevitavelmente uma refeição saborosa e nutritiva. Por isso fiz Fettuccine verde com vegetais e azeite. Esta é daquelas comidas feitas “no […]

Pandoro

No clima do Natal que se aproxima, algumas experiências, mais pela comida e pelo afeto e menos pelo consumo, nos mobilizam. Foi assim que experimentamos a receita do Pandoro. Segundo Paulo Sebbes, no livro Técnicas de padaria, é um pão doce tradicional de Verona, na Itália. É chamado “pão dourado” […]

Bolo de limão

O bolo amanteigado de limão é um clássico. Já apareceu por aqui outras vezes é verdade, mas como é muito gostoso acaba sendo sempre uma boa opção. Confesso que é bem raro eu colocar a calda, mas esse foi feito para presentear o pessoal da Quorum Comunicação, então precisava ser caprichado. […]