Comida rápida

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Cachorro-quente, não importa a raça…

Cachorro-quente também se presta a inovações, desculpem-me os tradicionalistas. A partir do consagrado dueto pão e salsicha/linguiça dá para fazer muitas coisas. Nosso lanche foi feito com baguetes de gergelim e linguicinhas calabresa, daquelas fininhas. O pão cortado na longitudinal foi untado com uma pasta composta de cream chesse, azeite […]

Sanduíche de mortadela

Sanduíche de mortadela é demais! Sabor intenso, rústico, delicioso. É bem verdade que a qualidade da mortadela dita o resultado, mas uma de boa procedência é garantia de um sanduíche extraordinário. Para preparar os nosso usamos dois pães ciabata bem fresquinhos. Cortados ao comprido, besuntei requeijão nas duas partes internas, […]

Tapioca num sábado frio

Sábado foi dia de tapioca. Trouxe farinha de tapioca da Bahia e estava morrendo de vontade de experimentá-la. Na verdade quem preparou mesmo a farinha foi minha irmã, que aprendeu lá no Ceará. A farinha, preparada com a mandioca, é como um polvilho doce. Primeiro é preciso hidratá-la e depois […]

Omelete possível

Antes que me acusem de adesismo ao cardápio ou ao governo da presidente Dilma (Não escrevo presidenta nem a pau!), esclareço que omelete era a única possibilidade numa noite chuvosa em que os ingredientes e a energia do cozinheiro estavam escassos. Sozinho em casa enfrentei o desafio de me virar […]