Início 2015
Arquivos do ano: 2015
Salada (quase) niçoise
Num dia quente a melhor pedida é a mais leve. Neste clima, aproveitando que a feira havia sido bem farta, e o que havia...
Pesto, spaghetti e franguinho assado
Dia de semana, de trabalho, não precisa ser dia de comer mal. Não precisa de muito tempo para preparar um almoço interessante e gostoso. ...
Confit de limões
Muitas vezes o brilho de uma preparação está no uso de um ingrediente, singelo na maior parte das vezes. Ter limões confitados a mão...
Berinjelas recheadas
Há quem deteste berinjelas. Há quem as ame. Estou no segundo grupo junto com Al Capone. Segundo o livro A Cozinha da Máfia, que...
Maionese (falsa) de batata
Que tal maionese (falsa) de batata? O tradicional molho de maionese e suas múltiplas utilidades causa, além de encantos, pânico em quem pensa na...
Salada de sardinhas com cebolas (e outras coisas mais)
Uma das coisas que faziam o seu Flávio, meu pai, feliz, era a sua salada de sardinha com cebola. Aquilo para ele era um...
Granita de melancia com laranja e limão
Que o calorão deste verão está desolador não é nenhuma novidade. Haja criatividade para fazer coisas leves e refrescantes na cozinha. É o caso...
Filet de côngrio com molho de camarões flambados em uísque
Este é um daqueles preparos clássicos que sempre encantam o paladar. Filet de peixe com camarões sempre faz bonito, mas se tiver a companhia...
Batatas provençais
Todo bom prato, especialmente de carnes e frutos do mar, requer uma boa guarnição. Batatas são sempre um ótimo acompanhamento, e entre as milhares...
Receita de arroz de coco
Esta receita de arroz de coco é uma destas delícias fáceis de fazer e que servem como um acompanhamento perfeito para vários pratos, especialmente,...
