Post Tagged with: "Pão"

Focaccia

Focaccia

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Postado por: agosto 10, 2011

Em busca da ancestralidade da focaccia, que tem suas raízes no pão que os romanos assavam no fogo há 2000 anos  (do latim Panis focacius) esta delícia  é ideal pra fazer num dia molhado e muito […]

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Pão de forma

Pão de forma

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Postado por: agosto 4, 2011

Já dizia o Tom Jobim: “Café com pão é muito bom…”. Pois na minha busca por um bom pão, desta vez catei no meu livro a receita do pão de forma. Aparentemente ela era bem […]

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Pão de batata-doce

Pão de batata-doce

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Postado por: julho 12, 2011

A cozinha funcionou um bocado neste fim de semana. No fim de tarde de domingo a casa estava com cheirinho de pão quente. Mais precisamente pão de batata-doce. O resultado foi um café da manhã […]

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Sanduíche de jamón e agrião em pão de abóbora

Sanduíche de jamón e agrião em pão de abóbora

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Postado por: março 22, 2011

Deve ser efeito da supermoon. Alguma conjugação de fatores sobrenaturais aproximou duas efemérides: a descoberta de uma nova loja de artigos gourmet na região da nossa casa e uma fornada excepcional de pãezinhos de abóbora. […]

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Pãozinho de abóbora

Pãozinho de abóbora

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Postado por: março 21, 2011

Depois de passar na feira no sábado e achar uma abóbora linda, o domingão teve cheiro de pão de abóbora. Adoro esse pão. Adoro a cor, o cheiro e a textura macia que ganha. A […]

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Pão em flor

Pão em flor

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Postado por: março 9, 2011

Mais um pão. Agora para agradar aos que gostam de pão doce. Pão delicioso para um café da manhã especial. Vai dizer que um café de domingo, daqueles mais demorados, lendo o jornal, conversando, não […]

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Pão de aveia

Pão de aveia

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Postado por: março 3, 2011

Pão é um daqueles alimentos que comemos praticamente todos os dias. Isso ajuda a justificar porque, neste blog,  essa será sempre uma tag recheada de receitas. Aqui em Floripa o mês de março entrou com […]

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Pão integral quase perfeito

Pão integral quase perfeito

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Postado por: fevereiro 25, 2011

Continuando minha saga em busca do pão integral perfeito… Meu maior problema é que tem um pão integral com passas e nozes que compro que é meu preferido e muito bom. Com essa referência fica […]

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Brioche de amêndoa

Brioche de amêndoa

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Postado por: janeiro 27, 2011

Ganhei de aniversário um livro fantástico sobre as técnicas de padaria profissional, da editora Senac. Além das receitas maravilhosas, ele tem um bom capítulo sobre as matérias-primas, a fermentação e a cocção. O livro inicia […]

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Panettone

Panettone

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Postado por: dezembro 14, 2010

Todos os anos quando chega essa época ficamos envolvidos por uma série de coisas. As famosas correrias de Natal que anunciam a exacerbação do consumo, a cidade que se enche de turista e fica inviável, […]

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