Post Tagged with: "Molhos"

Tatu no tucupi

Tatu no tucupi

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Postado por: Maio 2, 2012

Nossa amiga @rayanaborba foi a um evento de gastronomia em Belém do Pará e desembarcou na nossa casa com uma garrafa de dois litros de tucupi, que é o caldo extraído da mandioca brava, muito […]

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Prime ribs com creme de mostarda

Prime ribs com creme de mostarda

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Postado por: Abril 2, 2012

Não se encontra facilmente prime ribs – este corte espetacular de costela – em supermercados. Mas eu encontrei. Era de um bom frigorífico e estava em promoção. Bingo! O prime rib ou Costela Fiorentina tem um […]

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Spaghetti all’amatriciana

Spaghetti all’amatriciana

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Postado por: Março 19, 2012

O spaghetti all’amatriciana é um clássico de sabor intenso e poucos ingredientes. Seu molho é uma combinação simples de cebola, bacon, tomate, alho e pimenta. Se você não gosta de pimenta, sugiro que não invista […]

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Camarão ensopadinho

Camarão ensopadinho

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Postado por: Fevereiro 28, 2012

Na linha do “menos é mais” um ensopadinho de camarão é sempre uma beleza. O preparo é simples e o resultado sempre interessante. Como o cozimento do camarão é rápido, é um prato que não […]

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Pasta negra al mare

Pasta negra al mare

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Postado por: Fevereiro 23, 2012

A tinta de lula empresta o cheiro do mar aos pratos. Há quem ache feia a cor preta nos alimentos produzidos com esta iguaria, mas ninguém nega que o sabor delicado supera qualquer problema de […]

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Tender caramelado com molho de laranja e pimenta rosa

Tender caramelado com molho de laranja e pimenta rosa

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Postado por: Janeiro 25, 2012

Depois do natal o preço de alguns produtos simplesmente despenca. E encontrei uma promoção de tender de frango a módicos R$ 10,00. Tá certo que não é nenhum presunto espanhol, mas dá para inventar alguma […]

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Spaghetti com frango e brócolis

Spaghetti com frango e brócolis

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Postado por: dezembro 15, 2011

O que temos na geladeira? Peitos de frango e brócolis congelados. Há de render alguma coisa. Primeiro o frango foi para o micro-ondas para ser descongelado e, depois, cozido e desfiado. Depois numa panelinha preparamos […]

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Paleta de cordeiro e spaghetti ao pesto de hortelã

Paleta de cordeiro e spaghetti ao pesto de hortelã

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Postado por: dezembro 6, 2011

Há poucas coisas tão maravilhosas quanto uma paleta de cordeiro. Se for de boa procedência, de açougue e criador bem recomendados, melhor ainda. E foi uma desta que eu peguei: peça de quilo e meio, […]

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Panqueca de carne

Panqueca de carne

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Postado por: novembro 21, 2011

Panqueca é uma delícia. Versátil, ela compõem bem com diversos recheios. Mas a tradicional, com uma boa carne moida bem temperada é sempre sucesso. Para rechear nossas panquecas refoguei carne moída numa frigideira (sem nenhuma […]

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Filets com molho de salsinha e cenouras ao marsala

Filets com molho de salsinha e cenouras ao marsala

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Postado por: novembro 3, 2011

Como eu falei no post logo aí abaixo, comprei um filet mignon em uma boa promoção e, é claro, duas pessoas não comem um filet inteiro. Então, antes de congelar um bom pedaço, mais uma […]

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