Queijo

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Rosquinhas de polvilho e queijo

Fazia tempo que não fazia um passo a passo com fotos. Mas esta receita de rosquinhas de polvilho e queijo é tão simples e tão simpática que resolvi festejá-la. Ela ganhou algum requinte com a escolha dos ingredientes totalmente orgânicos e cheios de caseirices. Pensa numa ricota produzida com leite […]

Hambúrguer recheado com queijo

Que gourmetizaram os hambúrgueres a gente já sabe. Mas é incontestável que eles continuam sendo saborosos, especialmente quando produzidos em casa ou artesanalmente. O hambúrguer que fizemos desta vez ganhou um recheio de queijo, que deixou o danado sendo tudo de bom. Hambúrguer recheado com queijo é a pedida do […]

Pãozinho recheado com queijo e orégano

Hoje a receita vem do caderno mais antigo e surrado da gaveta. Nem sou tão antiga assim, mas ele é bem anterior ao tempo dos blogs de comida. Nele colei muitas receitas de embalagem e dicas preciosas de gente  amiga. Um caderno de receitas e memórias. Esse pão, por exemplo, […]

Hambúrguer recheado com camembert e cogumelos

A paixão por hambúrgueres nunca foi dissimulada neste blog. Adoramos! Tem sabor, tradição, informalidade… Tudo de bom. Mas sempre dá para melhorar. Então resolvemos ousar um pouco e dar um toque sofisticado ao “velho bife de carne moída” e o recheamos com queijo camembert. Na verdade aproveitamos um “pequeno estoque” […]

Filet mignon suíno recheado com tomates secos e provolone

Um presentinho às vezes desencadeia processos que levam a uma boa experiência culinária. Se for um vidro de tomates secos artesanais, da melhor qualidade, é óbvio que vai acabar em samba. A ideia foi bem simples. Rechear uma peça de filet mignon suíno com os tomates secos e queijo provolone. […]

Sanduíche de cordeiro com queijo e hortelã

Poucos ingredientes podem render um ótimo sanduíche, certo? E se um dos ingredientes for uma sobra de paleta de cordeiro assada carnuda e saborosa? Aí não precisa muito mais. Apenas cortamos em lascas a carne e colocamos no meio de pão francês bem fresquinho com, um molho interessante e queijo. […]

Iscas de carne com molho de gorgonzola

Vi uma receita parecida num jornal eletrônico em matéria sobre a promoção Sabores de Porto Alegre. Vi muito rápido, mas o suficiente para pensar que iscas de carne com molho de queijo era uma coisa interessante. Então dias depois de uma passada no supermercado e, vendo um pedaço bonito de […]

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Leveza e sabor com suflê de queijo

Leveza e sabor com suflê de queijo, esta era a promessa para a noite. Começou assim: Num raro momento de não fazer nada, assistia ao programa Diário do Olivier na TV. Como bom francês, ele sempre vai às suas raízes adaptando algumas receitas aos ingredientes bem brasileiros. Foi assim que […]