panqueca

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Panqueca tradicional de carne e molho de tomate

Panquecas são daqueles pratos que compõem o imaginário quando se pensa em comida caseira, o que se resolveu chamar de comfort food. Claro que já se acha panqueca gourmetizada por aí, mas, convenhamos, quando mais tradicional, melhor a panqueca. E foi uma destas clássicas que nos propusemos fazer. E foi […]

panqueca vegetais

Receita de panqueca vegetariana

Amigos vegetarianos em casa. Panquecas de legumes são uma boa pedida: saborosas e substanciosas. Além do mais, panqueca, seja lá do que for, é sempre uma delícia. Fazer a massa, o recheio e um bom molho não exige grande esforço nem muita habilidade, apenas capricho e algumas boas ideias. Por […]

Panqueca de carne

Panqueca é uma delícia. Versátil, ela compõem bem com diversos recheios. Mas a tradicional, com uma boa carne moida bem temperada é sempre sucesso. Para rechear nossas panquecas refoguei carne moída numa frigideira (sem nenhuma gordura) até dourar. Depois adicionei cebola picadinha e pimentões amarelo, verde e vermelho, além de […]

panqueca espinafre frango

Panquecas verdes com frango e cenoura

Desde já é preciso dizer que esta receita de panquecas verdes com frango e cenoura é deliciosa. Tudo começou no final de semana, quando ganhamos um punhado de espinafre colhido na horta da casa do Felipe e da Nara. Folhas lindas, super verdes e cheirosas. A primeira ideia foi fazer […]