Massa e Risoto

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Penne com escalopes ao limão

Esta receita é da série “não requer prática tampouco habilidade”. E além disso, poucos ingredientes. Um pedaço de carne macia, uma massa, um limão siciliano e temperos são o suficiente para fazer uma refeição elegante e saborosa. Primeiro cortamos em tirinhas um pedaço de cerca de 400g de filet mignon […]

Fettuccine com alcachofras

Às vezes acontece de termos algumas coisinhas especiais na despensa. Isso nos salva na hora de fazer uma comidinha rápida e especial depois de um dia cansativo. Foi o que aconteceu outro dia. Tínhamos um fettuccine verde e fundos de alcachofras em conserva. Isso foi suficiente para acrescentar uns ingredientes e […]

Fettuccine com tinta de lula

Fettuccine com tinta de lula

A tinta de lula empresta o cheiro do mar aos pratos. É a clássica pasta negra al mare. Há quem ache feia a cor preta nos alimentos produzidos com esta iguaria. Mas ninguém nega que o sabor delicado supera qualquer problema de aparência. Pra celebrar todos este sabores fizemos fettuccine […]

Spaghetti com frango e brócolis

O que temos na geladeira? Peitos de frango e brócolis congelados. Há de render alguma coisa. Primeiro o frango foi para o micro-ondas para ser descongelado e, depois, cozido e desfiado. Depois numa panelinha preparamos um molho branco, o velho e bom bechamel. Manteiga e um fio de azeite para […]