Tag: Carne bovina
Bife de vazio acebolado na chapa
Vazio e fraldinha não são o mesmo corte. Um pouco da confusão vem da nomenclatura uruguaia e argentina, que chama a “nossa” fraldinha...
Brajola, o bife a rolê
Lá na Itália um bife enrolado com algum recheio e cozido em molho de tomate chamam bracciola, mas aqui no Brasil, especialmente na colônia...
Entrecôte perfeito passo a passo
Tivemos a honra e a alegria de participar de um episódio do programa Cozinheiros em Ação - Prato do Dia , do canal GNT....
Panqueca tradicional de carne e molho de tomate
Panquecas são daqueles pratos que compõem o imaginário quando se pensa em comida caseira, o que se resolveu chamar de comfort food. Claro que...
Alcatra de panela (a “carne ligeira” da minha vó)
No ritmo de redescoberta das comidinhas caseiras, levei para a panela de ferro uma peça de pouco mais de meio quilo de miolo de...
