Bovina

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Receitas com carne de boi, carne bovina, carne de vaca, bife churrasco.

Ensopado de carne, legumes e mandioca

Comida caseira é tudo de bom. Mas caseira mesmo, feitinha na cozinha da gente, na panela da gente, com as coisas que a gente escolhe para compor a alquimia. E por isto a terça-feira começou com a visita semanal ao mercado de orgânicos, afinal a ideia era fazer um ensopado […]

Hambúrguer recheado com camembert e cogumelos

A paixão por hambúrgueres nunca foi dissimulada neste blog. Adoramos! Tem sabor, tradição, informalidade… Tudo de bom. Mas sempre dá para melhorar. Então resolvemos ousar um pouco e dar um toque sofisticado ao “velho bife de carne moída” e o recheamos com queijo camembert. Na verdade aproveitamos um “pequeno estoque” […]

Medalhão com bacon, batata assada e salada com quinua

Um medalhão de filet mignon envolto numa grossa fatia de bacon faz parte do imaginário de todos os glutões, especialmente dos bem carnívoros. E, cá para nós, é uma delícia! Então, às vezes a gente investe nesta maravilha clássica e procura encontrar acompanhamentos interessantes. Para fazer o nosso medalhão cortamos […]

mini bife a cavalo com ovo codorna

Mini bife a cavalo – uma entrada divertida

A culinária também precisa de humor. Por isto, num jantar cujo cardápio foi baseado em carnes, nos divertimos servindo minis bifes a cavalo. A proposta era brincar com esta tradição servindo os bifes em miniaturas. O processo é simples: Primeiro cortamos quadrados de fatias de brioche (mas pode ser outro […]