Carnes

Moqueca de galinha e palmito

Moqueca de galinha e palmito

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Postado por: outubro 31, 2014

No dicionário não há o verbo moquecar. Mas já li em algum lugar que significaria esconder. A história conta que os escravos, que não tinham carne disponibilizada pelos seus senhores, a furtavam e a cozinhavam […]

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Fraldinha recheada com espinafre e bacon

Fraldinha recheada com espinafre e bacon

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Postado por: outubro 22, 2014

Vi num programa de TV a ideia de rechear ou fazer um rocambole com uma fraldinha. Aliás, a fraldinha, que conheci toda a vida como vazio, é uma carne saborosa que nem sempre é valorizada, salvo […]

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Linguiças assadas com tomates ao modo Jamie Oliver

Linguiças assadas com tomates ao modo Jamie Oliver

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Postado por: outubro 17, 2014

Programas do Jamie Oliver sempre são inspiradores para quem gosta de comida de sabor marcante e com um modo de preparo quase rústico. Para fazer linguiças assadas com tomates e cebolas eu me baseei numa […]

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Kibe, tradição e sabor

Kibe, tradição e sabor

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Postado por: agosto 7, 2014

A cozinha anda um pouco lenta, mas isso não quer dizer que não estejamos pensando sobre comida. As leituras se intensificaram e estamos a cada dia mais convictos sobre como é difícil pensar a sério […]

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Hambúrguer recheado com camembert e cogumelos

Hambúrguer recheado com camembert e cogumelos

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Postado por: março 24, 2014

A paixão por hambúrgueres nunca foi dissimulada neste blog. Adoramos! Tem sabor, tradição, informalidade… Tudo de bom. Mas sempre dá para melhorar. Então resolvemos ousar um pouco e dar um toque sofisticado ao “velho bife […]

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Costelinhas ao barbecue

Costelinhas ao barbecue

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Postado por: março 10, 2014

Era pra ser uma ida ao açougue só pra comprar algo para o almoço de um sábado trivial. Mas é preciso admitir a vantagem de ser amigo do açougueiro. Foi só entrar no recinto para […]

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Medalhão com bacon, batata assada e salada com quinua

Medalhão com bacon, batata assada e salada com quinua

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Postado por: março 6, 2014

Um medalhão de filet mignon envolto numa grossa fatia de bacon faz parte do imaginário de todos os glutões, especialmente dos bem carnívoros. E, cá para nós, é uma delícia! Então, às vezes a gente […]

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Frango marinado na cerveja com purê de ervilhas

Frango marinado na cerveja com purê de ervilhas

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Postado por: fevereiro 14, 2014

Da série comidinha simples, mas gostosa: Quatro sobrecoxas de frango foram para uma tigela com sal, orégano, tomilho, alecrim, grãos de pimenta, um pouco da curry, alho, umas duas colheres de molho shoyu e, por […]

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Filet com cogumelos e batatas refogadas

Filet com cogumelos e batatas refogadas

Autor:

Postado por: janeiro 28, 2014

Uma das coisas mais legais de cozinhar é poder usar ingredientes simples e fazer algo que impressione. Se for rápido, melhor ainda. Nesta caso estamos falando de um almoço em que preparamos medalhões de filet […]

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Mini bife a cavalo – uma entrada divertida

Mini bife a cavalo – uma entrada divertida

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Postado por: janeiro 3, 2014

A culinária também precisa de humor. Por isto, num jantar cujo cardápio foi baseado em carnes, nos divertimos servindo minis bifes a cavalo. A proposta era brincar com esta tradição servindo os bifes em miniaturas. […]

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