Entrecot

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Bife acebolado com salada refrescante

Nada mais gostoso que uma boa salada para acompanhar uma carne. A salada, eu fiz assim: primeiro cortei em pedaços grandes alguns pãezinhos, ideal se for uma baguete de pão italiano. Coloquei numa assadeira com um fio de azeite de oliva e levei ao forno para fazer os croutons. Enquanto […]

Prime rib na chapa

O prime rib é o nome americano de um corte de carne bovina que abrange o entrecote, o osso e a capa da costela. Gera um bifão vistoso, entremeado de gorduras e com todo o sabor que vem do osso. Fica bem grelhado no carvão ou mesmo numa chapa bem […]