Brócolis

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Risoto de cogumelos e brócolis

Risoto de cogumelos e brócolis

Uma boa ideia para pratos ricos em proteínas e sem carne é usar cogumelos. São saborosos, rústicos, terrosos e versáteis para combinar com muitos outros ingredientes. Nesta caso eles foram as estrela de um risoto. Fi uma refeição nutritiva, cheia de sabores e cores. A receita de hoje é de […]

Peixe com legumes

Na linha do “menos é mais”, um simples filé de peixe grelhado com legumes é muito mais. No caso grelhamos um pedaço de robalo bem fresquinho temperado com suco de limão, sal e um mix de pimentas preta, branca e rosa. Com uma passagem rápida por uma chapa bem quente […]

sopa creme batata brócolis

Creme de batata, brócolis e nozes

Deliciosamente nutritivo. Assim poderia ser a descrição da sopa creme de batata, brócolis e nozes. Depois de um veranico de agosto, se é que isso existe, o frio voltou à nossa terra. Motivo bom pra fazer uma boa sopa. A inspiração foi uma sopa servida num café que costumamos frequentar. […]

Carne assada e arroz com brócolis

Almoço de dia de semana requer soluções triviais. Mas sempre dá para incrementar e dar um gostinho especial. Nesta caso estamos falando de uma simples carne assada ao forno com um arroz com brócolis. Não é uma receita, é uma solução gostosa. Usamos uma peça pequena de maminha que apenas […]

Spaghetti com frango e brócolis

O que temos na geladeira? Peitos de frango e brócolis congelados. Há de render alguma coisa. Primeiro o frango foi para o micro-ondas para ser descongelado e, depois, cozido e desfiado. Depois numa panelinha preparamos um molho branco, o velho e bom bechamel. Manteiga e um fio de azeite para […]

Muffins de brócolis e bacon

Muffins de brócolis e bacon

Essa foi uma receita adaptada que deu certo. Na receita original pedia somente bacon e salsinha. Como adoro brócolis resolvi incluí-lo. Funcionou! Assim nasceram os muffins de brócolis e bacon. Pra fazer os muffins salgados vale a mesma regra do doce: não mexer muito, colocar em forminhas individuais e forno […]

Sopa de brócolis

Já apareceram muitas sopas e cremes por aqui. Acho que ainda virão outros tantos. É que adoramos sopas. Servem pra aquecer o corpo num dia frio e como uma entrada gostosa num jantarzinho. A sopa de brócolis serve bem para este segundo caso. É leve e saborosa e fica super […]