rotulo gordura trans

Rótulos enganam sobre ausência de gordura trans em alimentos

Muitos produtos que anunciam em suas embalagens “zero gordura trans” contém gordura trans. Um estudo desenvolvido pelo Nupens/USP (Núcleo de Pesquisas Epidemiológicas em Nutrição e Saúde Pública da Universidade de São Paulo) mostram que diversos produtos alegam não ter a substância, embora ela esteja presente na sua composição. Pesquisa é do IDEC e USP A pesquisa, pouco divulgada, foi realizada em 2017 nas 5 principais redes de …

Saiu do forno

Colunistas

Desenvolvimento rural

Guilherme Cassel
campo com gente

Rural com gente ou sem gente?

A pergunta do título pode parecer simplória à primeira vista, mas, na verdade, ela é definidora de um conjunto de escolhas que precisamos fazer. Muito se conversa sobre alimentação saudável, sustentabilidade ambiental, segurança …

Cerveja

Adriano sachweh

“Ao Vencedor, as Batatas.”

Quando meu pai se metia a cozinhar, todo e qualquer paradigma culinário era posto à prova. O velho ousava. Nem sempre a intuição dele era certeira, sejamos justos. Mas, na ampla maioria das vezes, a cozinha freestyle do Seu Luiz deixava todo mundo impressionado. …

Vinho

giovanni secco
vinho vinhedo

Vinho bom é vinho bom

Vinho bom é vinho bom, e mau gosto não se discute. Prezo pela indiferença se bons vinhos são aqueles de que gostamos, porque não se compartilha gosto, embora gostos até coincidam ou nos programemos para coincidi-los. Sobre o …

Seleção especial sopas para o inverno

Comida e sustentabilidade

Vídeos muito gostosos