Post Tagged with: "peixe"

Sardinha na chapa e arroz com tomate e palmito

Sardinha na chapa e arroz com tomate e palmito

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Postado por: janeiro 16, 2012

Alto valor nutricional, baixo custo e sabor extraordinário. Claro que estamos falando de sardinha, o peixinho que é uma usina de ômega três e que se presta a muitos preparos rápidos e saborosos. Consegui numa […]

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Pargo com ervas, batatas e salada

Pargo com ervas, batatas e salada

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Postado por: novembro 24, 2011

Uma boa solução pra fazer peixe em apartamento é fazê-lo assado. Consegui na peixaria um pargo super fresco e no tamanho ideal pra duas pessoas. Não tive dúvidas em transformá-lo num jantar leve e super […]

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Sanduíche de pão folha com atum fresco

Sanduíche de pão folha com atum fresco

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Postado por: novembro 18, 2011

É muito diferente comer atum fresco. Nad contra quem recorre aos enlatados, mas a carne vermelha e intensa do atum fresco é singular em sabor e textura. Com um pedaço de filet adquirido numa boa […]

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Suflezinho de batata com linguado

Suflezinho de batata com linguado

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Postado por: julho 20, 2011

Nada melhor que fazer para uma jantinha num dia chuvoso uma comida cheia de sabores, quente e levinha. Tínhamos na geladeira um filé de peixe pronto para ser usado e foi ele que nos inspirou […]

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Torta de linguado ao molho branco

Torta de linguado ao molho branco

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Postado por: abril 25, 2011

Adoro a combinação de peixes com molho branco. Então resolvi aproveitar uns filés de linguado para montar uma tortinha com batatas e, claro, finalizar com molho branco. Primeiro descasquei e fatiei três batatas grandes. Cozimento […]

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Bacalhau ao Brás

Bacalhau ao Brás

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Postado por: março 25, 2011

Aprendi esta receita clássica de forma inusitada. Estava no supermercado lotado num daqueles dias de véspera de feriados de Páscoa. Já na longa fila para passar pelo caixa ouvi alguém chamar meu nome. – Gastão! […]

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Sardinha para o almoço

Sardinha para o almoço

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Postado por: novembro 27, 2010

Embora a sardinha seja  um alimento riquíssimo em ômega-3 ela é pouco reconhecida. É tipo, uma prima pobre do salmão, peixe que tradicionalmente é associado como fonte deste ácido graxo. Além do ser um excelente […]

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A identidade secreta de Fred Farnel

A identidade secreta de Fred Farnel

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Postado por: outubro 8, 2010

“Pra comer bem não precisa gastar muito”. Este era o bordão do Fred Farnel o “consultor gastronômico” que nas tardes de muitos sábados de 2007 e 2008 falou com os ouvintes da Rádio União Comunitária […]

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Banquete manezinho

Banquete manezinho

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Postado por: outubro 6, 2010

Na gastronomia, às vezes, menos é mais. Almoço de terça-feira ensolarada: O feijão estava pronto de véspera, que estas coisas mais demoradas a gente tem que fazer com antecedência. Na hora um arroz básico, saladinha […]

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Truta com creme de espinafre e arroz com cogumelos

Truta com creme de espinafre e arroz com cogumelos

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Postado por: outubro 3, 2010

– A truta acabou de chegar de Urubicí. Está fresquinha. O senhor quer que eu limpe uma? -Aquela ali, nem muito grande nem muito pequena. Escalada e sem cabeça, por favor. Não tinha pensado em […]

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