Carnes
Banquete manezinho
Autor: Gastão Cassel
Postado por: outubro 6, 2010
Na gastronomia, às vezes, menos é mais. Almoço de terça-feira ensolarada: O feijão estava pronto de véspera, que estas coisas mais demoradas a gente tem que fazer com antecedência. Na hora um arroz básico, saladinha […]
Conversa, camarões e abobrinhas
Autor: Gastão Cassel
Postado por: outubro 4, 2010
A conversa com Fátima Silva e Sandra Ribes ia adiantada – discutíamos um blog que elas lançarão em breve – quando começou a bater a fome. Aí a Soninha deu a ideia fatal: “quem sabe […]
Truta com creme de espinafre e arroz com cogumelos
Autor: Gastão Cassel
Postado por: outubro 3, 2010
– A truta acabou de chegar de Urubicí. Está fresquinha. O senhor quer que eu limpe uma? -Aquela ali, nem muito grande nem muito pequena. Escalada e sem cabeça, por favor. Não tinha pensado em […]
Entrevero no fogão a lenha…
Autor: Gastão Cassel
Postado por: setembro 26, 2010
No domingo de chuva o almoço foi na casa da sogra. Pilotando o impagável fogão a lenha a cunhada Vera, adaptando uma variação do Entrevero, prato típico da serra catarinense. Numa panela ampla ela foi […]
Carninha rapidinha
Autor: Gastão Cassel
Postado por: setembro 22, 2010
É jogo rápido, como requerem a fome e o cansaço do final do dia. Alguns bifinhos de contra filé viram tirinhas e vão logo para uma panela wok bem quente, untada de azeite. Ouve-se aquele […]
Trivial arrumadinho
Autor: Gastão Cassel
Postado por: setembro 12, 2010
Às vezes é melhor não inventar. Mas caprichar na apresentação sempre vale. O cardápio é simples: bifes de alcatra, na chapa, coberto com uma fatia de queijo prato e uma rodelinha de tomate. Arroz temperadinho […]
