Dia de semana, de trabalho, não precisa ser dia de comer mal. Não precisa de muito tempo para preparar um almoço interessante e gostoso, que propicie uma parada no ritmo sempre alucinante do trabalho. Ou […]
Saiu do forno:
Confit de limões
Autor: Gastão Cassel
Postado por: fevereiro 20, 2015
Muitas vezes o brilho de uma preparação está no uso de um ingrediente, singelo na maior parte das vezes. Ter limões confitados a mão é sempre uma arma secreta para incrementar receitas e dar aquele […]
Berinjelas recheadas
Autor: Gastão Cassel
Postado por: fevereiro 6, 2015
Há quem deteste berinjelas. Há quem as ame. Estou no segundo grupo junto com Al Capone. Segundo o livro A Cozinha da Máfia, que reúne as anotações e receitas do Joe Cipola, chefão da cozinha […]
Maionese (falsa) de batata
Autor: Gastão Cassel
Postado por: fevereiro 4, 2015
O tradicional molho de maionese e suas múltiplas atualidades causa além de encantos, pânico em quem pensa na quantidade de óleo que compõem o danado. Mas para muita gente é difícil pensar em saladas sanduíches […]
Salada de sardinhas com cebolas (e outras coisas mais)
Autor: Gastão Cassel
Postado por: janeiro 28, 2015
Uma das coisas que faziam o seu Flávio, meu pai, feliz, era a sua salada de sardinha com cebola. Aquilo para ele era um deleite só. Tudo muito simples, para ser acompanhada por um pão fresquinho. E […]
Granita de melancia com laranja e limão
Autor: Sônia Vill
Postado por: janeiro 23, 2015
Que o calorão deste verão está desolador não é nenhuma novidade. Haja criatividade para fazer coisas leves e refrescantes na cozinha. É verdade que as frutas frescas e geladinhas são ótimas pedidas, mas quem resiste a […]
Filet de côngrio com molho de camarões flambados em uísque
Autor: Gastão Cassel
Postado por: janeiro 21, 2015
Este é um daqueles preparos clássicos que sempre encantam o paladar. Filet de peixe com camarões sempre faz bonito, mas se tiver a companhia de um molho de personalidade, a coisa fica exponencial. Além disso, […]
Batatas provençais
Autor: Gastão Cassel
Postado por: janeiro 19, 2015
Todo bom prato, especialmente de carnes e frutos do mar, requer uma boa guarnição. Batatas são sempre um ótimo acompanhamento, e entre as milhares de forma de servi-la a “batata provençal”, é um clássico versátil […]
Arroz de coco
Serve: 4 pessoas
Tempo: 30 minutos
Dificuldade: fácil
Arroz de coco é uma destas receitas bem fáceis e deliciosas que servem como um acompanhamento perfeito para vários pratos, especialmente, se forem picantes. Adoramos. Já fizemos para acompanhar camarão com gengibre e frango com […]
Muffins de maçã
Autor: Sônia Vill
Postado por: janeiro 12, 2015
Dia de aniversário é dia de celebração. Adoro fazer bolo de aniversário. No meu dia não seria diferente, mas desta vez optei por uma opção bem prática e não menos gostosa: muffins de maçã. Incrementei […]
Meteram a colher