• Focaccia de sardinha
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    Focaccia de sardinha

    Serve: 4 pessoas

    Tempo: 1h30m

    Dificuldade: fácil

    Tudo começou com uma vontade de fazer uma janta gostosa a partir da ideia de fazer uma focaccia. Um pão leve e aromático aproveitando os ingredientes que tivéssemos na despensa. Na falta do alecrim fresco, […]

  • Pizza artesanal em forno a lenha
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    Pizza artesanal em forno a lenha

    Serve: 20 pessoas

    Tempo: 2 horas

    Dificuldade: Média

    Noite de sábado e lá fomos nós para mais uma aventura: fazer pizza estreando um forno a lenha.  A receita desta vez foi feita em quantidades maiores, mas a base foi tirada do livro da Le Cordon Bleu. Massa 175 […]

  • Sorvete caseiro de ameixa
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    Sorvete caseiro de ameixa

    Serve: 5 a 6 pessoas

    Tempo: 6 horas

    Dificuldade: Média

    Nada melhor que um delicioso sorvete caseiro pra aliviar o calor de janeiro. Depois de uma  longa temporada sem muito tempo pra dedicar à cozinha escolhi uma receita do Jamie Oliver pra voltar a colocar a […]

  • Fraldinha marinada em zimbro e vinho tinto
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    Fraldinha marinada em zimbro e vinho tinto

    Serve: 4 pessoas

    Tempo: 40 minutos (mas a marinada da carne)

    Dificuldade: Fácil

    É incrível o que uma simples especiaria pode fazer em um pedaço de carne. Usando bagas de zimbro elevamos um corte de fraldinha (ou vazio, como chamam mais para o sul do Brasil) a um […]

  • Empanadas de carne (tradição argentina)
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    Empanadas de carne (tradição argentina)

    Serve: 15 unidades

    Tempo: 1,5 horas

    Dificuldade: média/alta

    Uma das melhores memórias que tenho da Argentina é de um final de tarde, numa rua do centro de Mendoza, sentado numa mesa posta na calçada. O garçom de um estabelecimento modesto era sorridente e […]

  • Panqueca tradicional de carnes e molho de tomate
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    Panqueca tradicional de carnes e molho de tomate

    Serve: 3 pessoas

    Tempo: 1 hora

    Dificuldade: Média

    Panquecas são daqueles pratos que compõem o imaginário quando se pensa em comida caseira, o que se resolveu chamar de confort food. Claro que já se acha panqueca gourmetizada por aí, mas, convenhamos, quando mais […]

  • Costelinhas com repolho roxo
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    Costelinhas com repolho roxo

    Serve: 2 pessoas

    Tempo: 30 minutos

    Dificuldade: Fácil

    Quando o tempo é escasso e a fome grande é melhor a gente se socorrer em combinações clássicas e bons fornecedores. Foi o que fizemos num sábado em que havia muitas tarefas e um desejo […]

  • Sopa de cebola
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    Sopa de cebola

    Serve: 4 pessoas

    Tempo: 2 horas

    Dificuldade: Fácil

    É inverno. E uma quarta-feira de frio e chuva clama por uma sopa. A opção foi a maravilhosa sopa de cebola da tradição francesa. Mas o ingrediente principal é local: as cebolas de Urubui, da Serra […]

Focaccia de sardinha

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Serve: 4 pessoas

Tempo: 1h30m

Dificuldade: fácil

Pizza artesanal em forno a lenha

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Serve: 20 pessoas

Tempo: 2 horas

Dificuldade: Média

Sorvete caseiro de ameixa

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Serve: 5 a 6 pessoas

Tempo: 6 horas

Dificuldade: Média

Fraldinha marinada em zimbro e vinho tinto

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Serve: 4 pessoas

Tempo: 40 minutos (mas a marinada da carne)

Dificuldade: Fácil

Empanadas de carne (tradição argentina)

Empanadas de carne (tradição argentina)

Serve: 15 unidades

Tempo: 1,5 horas

Dificuldade: média/alta

Panqueca tradicional de carnes e molho de tomate

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Serve: 3 pessoas

Tempo: 1 hora

Dificuldade: Média

Costelinhas com repolho roxo

Costelinhas com repolho roxo

Serve: 2 pessoas

Tempo: 30 minutos

Dificuldade: Fácil

Sopa de cebola

Sopa de cebola

Serve: 4 pessoas

Tempo: 2 horas

Dificuldade: Fácil

Saiu do forno:

Focaccia de sardinha

Focaccia de sardinha

Autor:

Postado por: fevereiro 5, 2016

Tudo começou com uma vontade de fazer uma janta gostosa a partir da ideia de fazer uma focaccia. Um pão leve e aromático aproveitando os ingredientes que tivéssemos na despensa. Na falta do alecrim fresco, […]

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Pizza artesanal em forno a lenha

Pizza artesanal em forno a lenha

Autor:

Postado por: janeiro 25, 2016

Noite de sábado e lá fomos nós para mais uma aventura: fazer pizza estreando um forno a lenha.  A receita desta vez foi feita em quantidades maiores, mas a base foi tirada do livro da Le Cordon Bleu. Massa 175 […]

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Sorvete caseiro de ameixa

Sorvete caseiro de ameixa

Autor:

Postado por: janeiro 18, 2016

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Fraldinha marinada em zimbro e vinho tinto

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Autor:

Postado por: janeiro 6, 2016

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Empanadas de carne (tradição argentina)

Empanadas de carne (tradição argentina)

Autor:

Postado por: novembro 17, 2015

Uma das melhores memórias que tenho da Argentina é de um final de tarde, numa rua do centro de Mendoza, sentado numa mesa posta na calçada. O garçom de um estabelecimento modesto era sorridente e […]

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Panqueca tradicional de carnes e molho de tomate

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Postado por: novembro 6, 2015

Panquecas são daqueles pratos que compõem o imaginário quando se pensa em comida caseira, o que se resolveu chamar de confort food. Claro que já se acha panqueca gourmetizada por aí, mas, convenhamos, quando mais […]

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Costelinhas com repolho roxo

Costelinhas com repolho roxo

Autor:

Postado por: setembro 7, 2015

Quando o tempo é escasso e a fome grande é melhor a gente se socorrer em combinações clássicas e bons fornecedores. Foi o que fizemos num sábado em que havia muitas tarefas e um desejo […]

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Sopa de cebola

Sopa de cebola

Autor:

Postado por: julho 10, 2015

É inverno. E uma quarta-feira de frio e chuva clama por uma sopa. A opção foi a maravilhosa sopa de cebola da tradição francesa. Mas o ingrediente principal é local: as cebolas de Urubui, da Serra […]

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Ensopadinho de carne e pinhão

Ensopadinho de carne e pinhão

Autor:

Postado por: maio 20, 2015

Isto não é uma receita, é um relato. Historinha de como as coisas que estão lá na geladeira podem ser organizadas para acariciar nosso estômago e paladar. Um ensopadinho baseado em carne e pinhão, que […]

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Hambúrguer recheado com queijo

Hambúrguer recheado com queijo

Autor:

Postado por: maio 7, 2015

Que gourmetizaram os hambúrgueres a gente já sabe. Mas é incontestável que eles continuam sendo saborosos, especialmente quando produzidos em casa ou artesanalmente. O hambúrguer que fizemos desta vez ganhou um recheio de queijo, que […]

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