ravióli

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Raviólis de carne da Dona Norminha

Tem pratos que são carregados de afeto, história e sabor. Desde que me conheço por gente minha mãe faz raviólis de carne para ocasiões especiais. A receita dela não tem muitos detalhes, é simplesmente a massa recheada e um belo molho de tomates para acompanhar. Nada mais, mas o suficiente […]

Raviólis de espinafre com cottage

Como é bom fazer massa fresca. Sim, é trabalhoso, exige um pouco mais de dedicação, mas o sabor de uma massa recheada, por exemplo, é incomparável. Um opção, quando não se tem a máquina de estender a massa, que facilita bastante a vida, é comprar massa fresca para lasanha e usá-la para […]

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Como fazer ravióli caseiro de carne ao sugo

Adoro raviolis. Absolutamente não estes de supermercado, com aquele recheio sem gosto ou, pior, com gosto de coisa industrializada. Então,  numa noite de sexta-feira que foi bem puxada, nada melhor do que relaxar na cozinha, manipulando uma massa, misturando as coisas com toda a calma o mundo. O ravióli é […]

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Como fazer raviólis caseiros com massa de lasanha

Antes de mais nada, precisamos dizer que adoramos raviólis. Gostamos, particularmente, daqueles com recheio farto, que surpreendem o paladar com combinações de sabores. Da mesma forma que outras receitas ganham sabor com ingredientes frescos, raviólis caseiros são infinitamente melhores que aqueles vendidos nos supermercados. Sabemos de que nem todos conseguem […]