As ostras produzidas em Florianópolis são ao mesmo tempo uma atração gastronômica e uma intensa e importante atividade econômica. Santa Catarina produz 95% das ostras do Brasil. O desenvolvimento da maricultura catarinense está intimamente ligada a pesquisas desenvolvidas pela Universidade Federal de Santa Catarina. Santa Catarina é responsável por 95% da produção de moluscos do Brasil.
Revista
Em 2018 atuei profissionalmente, como repórter fotográfica, da produção da revista da FAPEU – Fundação de Amparo à Pesquisa que atua especialmente na UFSC. No trabalho realizado em conjunto com os jornalistas Cesar Valente e Dauro Veras destaco a matéria que foi capa da publicação, justamente sobre as pesquisas sobre a produção de ostras.
A reportagem produzida pelo Dauro – “A Boa Colheita” – mostra como o conhecimento, a cultura, a história e o respeito ao meio ambiente são ingrediente de uma receita que só faz bem à economia, à gastronomia e ao turismo.
VEJA A ÍNTEGRA DA REPORTAGEM SOBRE
A PRODUÇÃO DE OSTRAS EM FLORIANÓPOLIS
Se gosta de ostra, olha esta receita com manteiga de ostras maravilhosa.
