O Pão de Aveia é um clássico aqui em casa e no site. A receita está aqui desde 2011 e é uma das mais acessadas. Muita gente fazendo e dando retorno de quanto é gostoso e prático este pão. Agora o pão de aveia ganhou receita em vídeo. Foi pensada, especialmente, para ajudar as pessoas com pouca prática em fazer pães.
Fazer pão caseiro é um delícia. Em tempos de quarentena pode ser uma atividade pra acalmar um pouco.
O vídeo é bem curtinho. Pouquinho mais de seis minutos.
Receita
- 400 g de farinha de trigo
- 100 g de aveia em flocos
- 50 g de manteiga
- 12 g de sal
- 5 g de fermento biológico seco
- 320 ml de água (usei morna)
- aveia em flocos para decorar
- gema de ovo com pouquinho de leite pra pincelar (opcional)
Modo de fazer
A primeira coisa é fazer uma coroa com a farinha de trigo e a aveia. Coloque o fermento na água e mexa para dissolver. Acrescente a água às farinhas e comece a misturar tudo. Acrescente o sal.
Amasse bem por aproximadamente 5 minutos. Em seguida abra a massa como se fosse fazer um disco, coloque a manteiga em temperatura ambiente e amasse novamente até a manteiga ser totalmente incorporada e a massa ficar macia e lisa. Serão mais uns 5 minutos. Nesta hora vai parecer que tudo desandou. Continue amassando. Ao final, se precisar polvilhe farinha para dar o ponto e desgrudar da bancada.
Coloque a massa num recipiente, cubra com um pano de prato e deixe descansar por uma hora ou até dobrar de tamanho, num ambiente sem corrente de ar.
Em seguida divida a massa em pedaços com tamanhos parecidos, molde as bolinhas, coloque numa assadeira e deixe fermentar por mais 30 min.
Quando dobrarem de tamanho, pincele com a gema batida e coloque um pouco de aveia para decorar.
Leve ao forno já aquecido a 180ºC, por aproximadamente 25 min. ou até dourarem.
Deixe esfriar e se delicie!
Engraçado chamar pão de aveia quando há 400g de trigo e 100g de aveia!!
Olha, não há como dar liga na massa só com a aveia, que vai dar a personalidade, a textura e o sabor ao pão.